Блюда из овощей: 2 весенних диетических рецепта

Весна — это время свежих овощей, которые на нашей тарелке не только хорошо выглядят, но и полны витаминов и энергии. Попробуйте 4 легкие весенние диетические блюда из овощей, которые приятно удивят вас.

Ранние овощи — это отличный способ восстановить баланс витаминов в организме.

Стручки гороха с зеленым луком и ранними патиссонами

Блюда из овощей с молодым горохом дадут вам массу энергии и полезных микроэлементов.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 пучок зеленого лука
  • 400 г сладкого горошка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 400 г молодых патиссонов
  • 1 столовая ложка апельсиновой цедры
  • ¼ стакана грецких орехов
  • Соль и перец

Приготовление:

Зеленый лук нарезать, молодой горох очистить от жестких стеблей, и вместе с нарезанным луком обжарить в сковороде с оливковым маслом.

Добавить патиссоны и обжаривать в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

В конце добавить цедру апельсина, соль и перец, зеленый лук и грецкие орехи и обжаривать еще минуту.

Подавать как гарнир в теплом виде или в холодном, как салат.

Зеленая спаржа с козьим сыром

Спаржа с сыром

Вы еще не пробовали жареную спаржу с козьим сыром? Если нет, то пора. Это отличное диетическое блюда можно готовить как легкий ужин или на завтрак.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г зеленой спаржи
  • 4 чайные ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 30 г  козьего сыра
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • Морская соль и перец
  • Черный хлеб или багет

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 ° С. Хлеб или багет нарезать кубиками и разложите на противень, политый оливковым маслом и поставьте в духовку на 5 минут. Обжарить до золотистого цвета.

Между тем, подготовьте форму для выпечки, смажьте его оливковым маслом и разложите спаржу. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и добавить лимонную цедру. Перемешайте все и разложите козий сыр сверху.

Поставить в духовку выпекать в течение 15 минут, пока спаржа не станет мягкой. Подавать на блюде, посыпанным хлебными крошками и политый оливковым маслом и лимонным соком, который остался в форме для выпечки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Блюда из овощей: 2 весенних диетических рецепта