Три диетических салата для похудения

Сегодня в нашем меню:

Весна и лето — отличное время чтобы воспользоваться свежими молодыми овощами. Диетические салаты для похудения подходят, как нельзя лучше, особенно если они приготовлены из ранних овощей.

Диетический зеленый салат со спаржей и яйцом

Зеленый салат

Спаржа — отличный диетический овощ, особенно для тех, кто желает обрести и сохранить стройную фигуру:

  • содержит минимум калорий: в 100 г продукта – всего 13-15 ккал;
  • улучшает работу печени,
  • помогает снизить отечность,
  •  ускоряет процессы метаболизма,
  • мягко очищает кишечник.

Руккола и шпинат часто входят в состав различных диетических блюд для похудения из-за своих свойств ускорять пищеварительные процессы и богатый состав витаминов.
Время приготовления: 25 — 30 минут

Ингредиенты на 4 порции: 

  • 2 яйца
  • 400 г зеленой спаржей
  • соль
  • сахар
  • 300 г рукколы
  • 150 г шпината
  • 100 г кукурузы
  • 1 маленький лук-порей
  • 1 зеленый лук
  • горстка свежего зеленого горошка или стручковой фасоли
  • лимонного сока
  • оливковое масло

1. Сварить яйца вкрутую, дать остыть и очистить их.

2.  Спаржу помыть, отрезать дно стеблей, а черенки почистить в  нижней трети. Спаржу отварить в воде с чайной ложкой соли и сахара в течение примерно трех минут. Но не варить до готовности.

3. Рукколу, шпинат, лук порей промыть и высушить. Зеленые листья избавить от жестких стеблей.

4. Лук-порей и зеленый лук очистить и нарезать толстыми ломтиками.

5.  На тарелке разложить листья салата, лук-порей, спаржа, горошек и другие овощи. Сверху выложить порезанные дольками яйца и подавать с лимонным соком и оливковым маслом по вкусу.

Диетический салат с сыром пармезан и пармской ветчиной

диетический салат с ветчиной и сыром пармезан

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты  на 4 порции:

  • 2 горсти рукколы
  • 1 горсть нарезанного молодого зеленого лука
  • немного свежей петрушки
  • 1 маленький красный перец
  • 1 маленький зеленый перец горошком
  • 4 средних помидора
  • 100 г ломтиков пармской ветчиной
  • 30 г сыра пармезан
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • соль
  • свежемолотый перец

1. Листовые овощи вымойте и просушите, затем отрежьте жесткие стебли. Мелко нарвите.

2  Перцы вымыть, удалить сердцевину и нарезать полосками, помидоры нарезать клиньями.

3. Ломтики ветчины порезать на тонкие полоски, пармезана натереть  мелкой стружкой.

4. Перемешать все овощи, полить маслом с уксусом, приправить солью и перцем.

5. Сверху салат украсить ломтиками ветчины и тертым сыром пармезан.

Салат отлично подходит для диетического ужина, подавать с поджаренным хлебом из муки грубого помола.

Салат из шпината с ростками и редисом

Зеленый салат

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г свежих листьев шпината
  • 2 молодых моркови
  • пучок редиса
  • 2 молодых луковицы
  • 1 стакан сметаны
  • Свежий зеленый лук
  • соль
  • перец
  • горсть ростков кресс-салата или брокколи

1. Листья шпината промыть и высушить. Очистите морковь и варить в течение примерно трех минут в подсоленной воде. Затем воду слейте, дайте моркови остыть и порежьте кружочками.

2.  Редис нарезать ломтиками. Очистите зеленый лук и порежьте на тонкие ломтики.

2. Сметану  приправить солью, свежемолотым перцем и мелко нарезанным зеленым луком. Перемешать.

4. Листья шпината, морковь и другие овощи смешать с ростками и подавать с подготовленной заправкой из сметаны.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Три диетических салата для похудения