Баклажаны по-корейски

Ингредиенты: 

  • 4 баклажана
  • 2 сладких перца
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица (или 2 небольших)
  • Чеснок (3-4 зубчика)
  • Уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки)
  • Зелень
  • Соль, перец (черный, молотый)
  • Раст. масло для жарки

Приготовление: 

  1. Баклажаны не очищая порезать соломкой.
  2. Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки).
  3. Перемешать хорошо, пока не станет мягкой и не пустит сок.
  4. Оставить минимум на 8 часов.
  5. Через 8 часов достать баклажаны, хорошо отжать и обжарить на раст. масле.
  6. Берем перец и морковь. Перец нарезаем соломкой.
  7. Морковь трем на спец. терке для корейской морковки. Но если терки нет, то режем соломкой.
  8. Берем лук. Режем его полукольцами.
  9. Все соединяем с баклажанами. Перемешиваем. Добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанную зелень, заправляем уксусом, солим, перчим.
  10. Затем я все это поместила в литровую банку. Настаивать в холодильнике не менее 12 часов.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Баклажаны по-корейски