Пробовали ли вы блюда из ревеня? Наверняка нет. Нежный пирог, кокосовый крамбл и сироп.

Ревень не только содержит множество витаминов и полезных веществ, но и обладает необычным вкусом, который придает пирогам и другим десертам нужную остроту. К тому же, можно использовать не только красную часть растения, но и зеленую! Ревень — своеобразный кулинарный хамелеон, которые удивляет своей оригинальностью.
Растение содержит огромное количество кальция, калия, витаминов, и в то же время мало калорий. Во многих британских ресторанах его подают в качестве настоящего деликатеса. Попробуйте приготовить эти замечательные десерты!

Нежный пирог из ревеня

Вкуснейший пирог с сочной кисло-сладкой начинкой из ревеня. Рецепт этого пирога настолько прост и необычайно вкусен,что станет вашим любимым. Он легкий и нежный, а ревень придаст ему слегка кислый привкус, так что пирог не будет приторным. Его вкус будет просто замечательным.

Ингредиенты:

  • 250 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 250г творога;
  • 250 г масла сливочного;
  • 1 шт яйцо + 1 яйцо для смазки;
  • 150 г сахара;
  • 1 ч л разрыхлителя;
  • 0,5 ч л соли.

Для начинки:

  • 600 г ревеня;
  • 4 ст л сахара;
  • корица по вкусу;
  • Для украшения: 1 горсть сахарной пудры.

Процесс приготовления смотрите на видео:


Видео не мое, но рецепт хороший.

Кокосовый крамбл с ревенем и клубникой

Британская классика, которая вам обязательно понравится.
Ингредиенты на 4 порции:

  • 300 граммов ревеня;
  • 250 граммов свежей клубники;
  • 100 граммов коричневого сахара;
  • 1 ст. ложка крахмала;
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта.

Для крошки:

  • 60 граммов сливочного масла;
  • 60 граммов сахарного песка;
  • 100 граммов тертого кокоса;
  • 30 граммов нарубленного миндаля.

1. Ревень очистите и порежьте на маленькие кубики. Клубнику помойте, дайте воде стечь, удалите стебельки и, в зависимости от размера, нарежьте на половинки или четверти.
2. Смешайте клубнику с ревенем, посыпьте сахаром, смешанным с крахмалом, налейте ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Положите в форму для выпечки.
3. Из сливочного масла, сахара, кокоса и миндаля приготовьте крошку, которой равномерно посыпьте фрукты.
4. Крамбл выпекайте в духовке, разогретой на 190 °C в течение 30-40 минут. Подавайте его горячим или тепловатым.

Ревенный сироп

Разбавьте его минеральной водой или игристым вином, и у вас получится оригинальный освежающий напиток.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 кг. ревеня;
  • 2 литра воды;
  • 450 граммов сахара;
  • 1 чашка лимонного сока.

1. Помойте ревень, отрежьте грязные кончики, но не снимайте кожуру. Варите его в воде 30 минут, затем сцедите и постарайтесь выжать как можно больше сока.
2. Получившийся отвар налейте в чистую широкую кастрюлю, добавьте сахар и варите 20 минут, затем добавьте лимонный сок и варите еще 10-20 минут, пока объем сока не уменьшится примерно до 750 мл.
3. Горячим сиропом наполните чистые бутылки. Можете хранить его в холодильнике в течение 14 дней или стерилизовать.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пробовали ли вы блюда из ревеня? Наверняка нет. Нежный пирог, кокосовый крамбл и сироп.