Жаркое в горшочках. Блюда приготовленные в горшочках

Глиняные или керамические горшочки для приготовления различных продуктов замечательная вещь! Блюда получаются вкусными, сочными и ароматными. При приготовлении в горшочках надо знать важные правила:

  • Горшочек ставится только в холодную духовку.
  • Температуру в духовке прибавляйте постепенно.
  • Горшочек должен быть заполнен не более, чем на 3/4, иначе содержимое будет выливаться.
  • Ставьте горшочек посередине духовки, чтобы он соприкасался с внутренней поверхностью .

После того, как блюдо приготовится, не следует сразу ставить горшочек на холодную поверхность. Лучше всего на деревянную подставку.

Жаркое с мясом курицы и шампиньонами в горшочках

Обжариваю по отдельности: лук, морковь, филе курицы, шампиньоны или другие грибы и картофель.

Укладываю в горшочки. Солю, перчу и добавляю паприку, соевый соус, куркуму. Если нет крышечки на горшочек, то накрываю фольгой и тушу.

За минут пять до готовности снимаю крышку и накрываю кусочком пресного теста. Вынимаю из духовки тогда, когда испечётся тесто.

Рагу из куриных субпродуктов

Заложить в горшочек:
печень, желудочек, сердце, жирные куриные кусочки немножко, картофель крупными кубиками, одну маленькую луковицу и залить водой. Соль, перец по вкусу.
Все это варится — тушится в духовке до готовности. Получается очень вкусно.

Жаркое в горшочках

Можно использовать говядину, свинину, курицу, все, что душе угодно.

Продукты  выкладываются слоями:

1. Слой мясо
2. Слой морковь с капустой и луком
3. Слой картофель

Можно повторить еще раз в той же последовательности, сверху зелень, перец болгарский, заливаем все бульоном. Ставим в разогретую духовку до 250 градусов, на 1,5-2 часа. За полчаса до готовности смазать сметаной и снять крышку, образуется золотистая корочка.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жаркое в горшочках. Блюда приготовленные в горшочках