Чиопино — рецепт супа из морепродуктов

Чиопино — это не магическое заклинание, а название вкусного итальянского блюда. На самом деле это своего рода «рагу», в котором главную роль играют морепродукты: рыбы, креветки, мидии.

Можно добавлять или заменять их другими морскими плодами не возбраняется. Кроме того, чиопино часто преподносят как суп  из морепродуктов. В этом нет ничего странного, стоит только побольше добавить воды при приготовлении и вот у нас уже не рагу, а суп.

Суп из морепродуктов — чиопино

Чиопино

Способ приготовления — тушение. Не смотря на наличие в блюде белого вина и специй, этот рецепт из морепродуктов можно достоверно назвать диетическим и очень полезным. Ведь благодаря ингредиентам вы получите внушительную порцию витаминов и полезных для здоровья микроэлементов.

Вместо картофеля вы можете смело добавить любой рис. Кроме того, все готовится все в одном горшке!

Ингредиенты на 4 порции:

  • филе рыбы-меч 100 грамм;
  • креветки -15 штук;
  • мидии — 160 грамм;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • молодой картофель — 0,5 кг;
  • помидоры черри 100 грамм;
  • кориандр — 100 грамм;;
  • оливковое масло -1-2 ст.ложки;
  • белое вино — 0,5 стакана
  • 1 лимон;
  • соль

Время приготовления — 40 минут

1. Филе рыбы нарезать кубиками, мидии промыть холодной водой. Креветки надрезать по спине и очистить.

2. Очистить и нарезать лук и чеснок. Вымойте картофель и нарежьте на четвертинки. Картофель лучше брать некрупный и молодой.

3. Помидоры разрезать на 4 части, кориандр порубить включая стебли.

4 . На оливковом масле в течение двух минут обжарить меч-рыбу, креветки и картофель. Добавить лук, чеснок и мидии.

5. Перемешайте все и к смеси и добавьте помидоры, после чего все залейте белым вином. Приправить солью и перцем, добавьте кориандр и лимонный сок и оставьте тушить под крышкой.

6. Помешивая, тушите на медленном огне в течение 10 минут.

7. Блюдо можно сразу подавать.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Чиопино — рецепт супа из морепродуктов