Что приготовить из патиссонов

Вам в руки попали патиссоны и вы не знаете что с ними делать? В этом случае стоит приготовить классические шницели из патиссонов или оладьи. Это простые и, вместе с тем, очень вкусные блюда.

Патиссоны, как и кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, но когда они правильно подготовлены, то получаются ароматными или даже пикантными. Для приготовления вкусного блюда просто требуется правильно выбрать специи и не ошибиться со способом приготовления. Начните с классики — жареных шницелей. Этот рецепт понравится даже радикальным противникам овощей!

Жареные шницели из патиссона

Жареные патиссоны

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 маленьких или 1 больший патисон,
  • 2 яйца,
  • 50 мл. молока,
  • пшеничная мука,
  • панировочные сухари,
  • соль,
  • растительное масло для жарки.

На гарнир:

  • овощи,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • половина лимона,
  • 2 чайные ложки горчицы,
  • 2 чайные ложки меда,
  • соль, белый перец.

Маленькие патисоны имеют лучший вкус, они более мягкие и не нуждаются в очистке.
С крупных придется срезать грубую кожуру и разрезать на порции. Мелкие плоды просто тщательно вымойте и тоже разрежьте. У вас должны получится шницели примерно в 1 см. толщиной.

Нарезанные ломтики посолите и дайте им подсохнуть. В это время можно вымыть овощи и приготовить салат или запечь картофель на гарнир.

Промокните нарезанные кусочки патиссонов бумажным полотенцем. Затем сделайте классический трехслойный кляр: обмакните каждый ломтик сначала в муку, затем в яйцо, взбитое с молоком и, наконец, в сухарях. Обжарьте на горячем масле с обеих сторон и выложите сразу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Соленые оладьи из патиссонов и грибов

Оладьи из патиссонов и грибов

Отличное блюдо для быстрого ужина из свежих даров природы.

Ингредиенты:

  • 400 граммов очищенных патиссонов,
  • 200 граммов свежих грибов,
  • 4 яйца,
  • 200 мл. сливок,
  • 100 грамм грубой муки,
  • соль,перец,
  • щепотка молотого тмина,
  • чеснок по вкусу,
  • масло для жарки.

Патиссоны крупно натрите и потушите на масле до мягкости с солью.
Вымытые и очищенные грибы порежьте, посолите, поперчите, добавьте тмин и обжарьте отдельно.

В миске взбейте 4 яйца со сливками, добавьте муку, чеснок, и наконец туда же выложите содержимое с обеих сковородок. Смешайте, если масса получилась слишком жидкой добавьте муки и еще соли.
Разогрейте масло на сковородке и ложкой выкладывайте на нее массу. Обжаривайте с двух сторон.

Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте со сметаной.

Теперь вы знаете что приготовить из патиссонов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Что приготовить из патиссонов