Деликатесы из куриной печени

Куриная печень — вкусный диетический продукт. Правильно приготовленная, она мало калорийна, но при этом в ней содержится белка не меньше, чем в грудке. В куриной печенке богатый состав витаминов, в первую очередь В9 или фолиевой кислоты, большое количество витамина группы А, В, а также железа, магния, калия и др. Рекомендуют в период реабилитации после тяжелой болезни, проблемах со зрением и легкими.

Куриную печень можно жарить, тушить, использовать в качестве начинки для пирожков. Печенка отлично подходит и для праздничного стола. Попробуйте печеночный торт — блюдо изумительно вкусное и при этом диетическое.

Куриная печень с имбирем

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриной печени,
  • 1/2 ч.л.перца,
  • половинка лука-порея,
  • 1 ч.л.молотый имбиря,
  • соль по вкусу,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • красный перец,
  • петрушка.

Для соуса:

  • 1 чашка воды,
  • 2 ст. л. соевого  соуса,
  • 1 щепотка соли,
  • 1/2 ч.л. сахара,
  • 1 ч.л. крахмала.

Куриную печень тщательно промыть под холодной водой, и, предпочтительно, положить в сито, чтобы стекла вода. Нарежьте печень крупными кусками.

Лук-порей нарезать полосками и очищенный чеснок тонкими ломтиками.

Разогреть в сковороде масло обжарьте печень. Добавьте к ней нарезанный чесноком и луком-порей, посолите и бросьте имбирь. Продолжайте жарить на медленном огне, пока овощи не станут мягким.

Еще интересные рецепты из куриной печени: домашний паштет из куриной печени, диетический суп с фрикадельками из куриной печени и другие вкусные рецепты из печенки.

Готовим соус: смешайте соевый соус, около половины чайной ложки сахара, щепотку соли, чайную ложку крахмала и чашку холодной воды. Тщательно перемешайте и вылейте в сковороду с печенкой. Тушите на маленьком огне, пока соус не загустеет. Посолите по вкусу и добавьте красный перец. Периодически помешивайте.

Запеченная куриная печень с яблокамиделикатесы из куриной печени

  • 1 большая луковица,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 ст.ложка масла,
  • 1 крупное зеленое яблоко,
  • полкило куриной печени,
  • 1-2 столовые ложки соевого соуса,
  • соль, молотый черный перец,
  • лимонный сок,
  • мука.

Очистите куриную печень, разрежьте на куски и обваляйте в муке. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. Мытое яблоко почистите, вытащите косточки и нарежьте крупными кусками и сбрызните лимонным соком.

На масле со всех сторон обжарьте обваленные в муке куски печени. Жареную печень поместите в форму для выпечки. Обжарьте в том же масле луковые кольца до прозрачности. Печень в форме поперчите, сверху положите лук и сбрызните соевым соусом.

На чистой сковороде нагреть масло, и в нем растворить сахар. В этом сладком соусе потушите нарезанные яблоки до появления сока. Достаточно 5 минут, главное чтобы яблоки не были слишком мягкие. Эту смесь вылейте на печень. Теперь можно ставить форму в предварительно разогретую печь при 180 ° С в течение приблизительно 20 минут.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Деликатесы из куриной печени