Диетическая тушеная капуста

Капуста — один из самых доступных овощей в зимний период. Кроме того, все витамины и полезные элементы, содержащиеся в капусте, сохраняются довольно длительное время. Тушеную капусту можно разнообразить самыми разными овощами: зеленым горошком, фасолью, брокколи, морковью и так далее. В Венгрии, к примеру, в тушеную капусту добавляют рис и макаронные изделия, а в Германии кладут шампиньоны.

Основные ингредиенты:

  • Половинка кочаны капусты
  • 200 грамм куриной ветчины
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец , орегано , тмин
  • оливковое масло
  • 1 стакан куриного бульона

Приготовление:

Капусту и ветчину нарезать кубиками,  лук мелко порезать.  Приготовьте кастрюлю для тушения.  В ней немного обжарить в масле лук,  добавить ветчину и потушить пару минут.  Затем добавить нарезанную капусту , залить горячим бульоном.  Вместо бульона можно использовать 1 бульонный кубик и 1 стакан кипящий воды.

Добавить соль, перец, майоран и немного тмина, всыпать толченый чеснок и перемешать. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока капуста не станет мягкой (примерно 20 минут). Периодически проверяйте , чтобы вода не выкипела полностью.  Если кажется, что воды недостаточно, немного добавьте. Но не слишком много, чтобы блюдо получилось достаточно густым.
Готовое блюдо можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Для тех, кто не против жирной пищи,  можно вместо ветчины использовать около 200 граммов бекона. .

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетическая тушеная капуста