Диетические и экономные рецепты из фасоли и других бобовых

Когда нужно срочно предпринять шаги для похудения и одновременно перейти на режим экономии, то бобовые — идеальный вариант. Диетические рецепты из фасоли и гороха отлично насыщают и стоят не дорого.

Бобовые можно отнести к так называемым суперпродуктам. Они полезны для здоровья и содержат много белка, поэтому нет необходимости добавлять мясо. Не обременяя семейный бюджет, они дают возможность готовить самые изысканные блюда.

Мексиканский суп из фасоли

На 4 порции вам потребуется:

  • 1 красная луковица,мексиканский острый суп из фасоли
  • 2 столовые ложки рапсового масла,
  • 1 красный перец,
  • 2 зубчика чеснока,
  • перец чили,
  • столовая ложка тмина,
  • банка красной фасоли,
  • 1/2 л воды,
  • соль, перец,
  • 1 лайма.

Фасолевый суп готовится по множеству рецептов, на этот раз предлагаем попробовать приготовить его по-мексикански: с тмином, жгучим перцем и соком лаймы.

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Нарежьте лук и перец и обжарьте их до мягкости на разогретом масле. Добавьте измельченный чеснок и перец чили и оставьте чуть пропариться. Добавьте фасоль, пол-литра воды, посолите, нарезанный перец и варите в течение 10 минут.

Затем погружным блендером измельчите до гладкого крема, приправьте соком лаймы или лимона. В готовый суп добавьте нарезанные помидоры, кинзу и сметану.

Примечание: фасоль можно взять и не консервированную, а отваренную обычным способом заранее.

Пикантная чечевица с цветной капустой

На 4 порции потребуется:

  • чашка чечевицы,
  • 1 луковица,
  • cтоловая ложка оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • ¼ чайной ложки перца чили,
  • чайная ложка тмина,
  • соль, перец,
  • пару ложек томатной пасты.
  • Не помешает карри или масала гарам.
  • Цветная капуста, 4 лепешки тортилья, сметана.

Цветная капуста готовится отдельно. На небольшой вилок потребуется оливковое масло, соль, чайная ложка из ваших любимых специй (карри, гарам масала, барбекю).

Чечевицу заранее замочите в холодной воде. Перед готовкой разберите цветную капусту, посолите, сложите в форму для запекания, полейте, не жалея, оливкового масла. Запекайте при 200 ° С в течение примерно получаса до мягкости. Один раз перемешайте.

Пока готовится цветная капуста, можно приниматься за чечевицу. Обжарьте нарезанный лук в масле, добавьте мелко нарезанный чеснок, перец чили и тмин и несколько минут оставьте потушиться. Теперь можно добавить процеженную чечевицу, томатную пасту и полтора стакана воды. Тушить около 25 минут до мягкости. В конце проверьте на соль и при необходимости добавьте воду.

Подавать на лепешках тортилья с печеной цветной капустой, свежей кинзой и сметаной.

Гороховые оладьи

Гороховые оладьи рецептВам потребуется:

  • примерно 0,5 кг. консервированного зеленого горошка или столько же замороженного,
  • 3 яйца,
  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан соевого молока,
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки,
  • соль, перец,
  • масло для жарки.
  • Можно добавить зелень петрушки, укроп и шпинат.

Все ингредиенты пропустите через блендер. Замороженный горошек заранее разморозьте и отварите. Жарятся, как обычные оладьи на сковороде.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетические и экономные рецепты из фасоли и других бобовых