Диетические салаты с сельдереем

Салаты на праздник не обязательно должны быть калорийными. Гораздо важнее, чтобы они были вкусными и оригинальными.  Предлагаем вам несколько рецептов полезных, диетических салатов с оригинальным вкусом. Сельдерей, как известно,  обладает тонизирующим свойством, и очень жаль, что этот овощ мало используют в повседневной кулинарии. Это относится и к клубням сельдерея, и к листьям.  Кроме того, сельдерей богат витаминами, минералами и полезными микроэлементами.

Салат из сельдерея с копченым лососем

Отличная альтернатива калорийной селедке под шубой, считается «мужским» салатом. Красиво оформленный, такой салат подойдет в качестве поздравления с 23 февраля любимому мужчине.

 

Ингредиенты:

  • 1/2 небольшой сельдерей
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 200-300 г копченого лосося

Соус:

  • 6 столовых ложек майонеза
  • 1 столовую ложку горчицы грубого помола
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • зубок чеснока

Почистить сельдерей и нарезать тонкой соломкой, ошпарить кипятком, слить воду. Когда остынет, сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом и оставить пропитаться.

Между тем, подготовить заправку: перемешайте майонез, горчицу, сметану, масло, соль и мелко нарезанный зеленый лук. Красиво разложить на тарелке лосось, сельдерей и залить соусом.

Салат из сельдерея с грецкими орехами

Ингредиенты (на 10 человек):

  •      800 г клубня сельдерея
  •      200 г моркови
  •      200 г яблок
  •      200 г грецких орехов
  •      250 мл натурального белого йогурта
  •      оливковое масло
  •      лимонный сок
  •      сахар и соль

Приготовление:

Сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками, ошпарить кипятком, процедить, сбрызнуть лимонным соком. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, грецкие орехи грубо нарезать. В миске смешайте сельдерей, морковь, яблоки, добавьте йогурт. Затем надо приправить салат солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Наконец, добавьте измельченные орехи.

Выложите в  салатницу и украсьте по своему усмотрению.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетические салаты с сельдереем