Диетические супы c копченым лососем

Кремовые супы или овощные супы-пюре пользуются популярностью у мамочек маленьких деток. Действительно, это диетические супчики с брокколи, шпинатом и кабачками очень полезны для кишечника малышей.

Но такие рецепты вполне можно кушать и взрослым. Более того, если вы хотите похудеть, то кремовые суп — это то, что нужно. В отличие от детского рецепта, в них можно добавить копчености и приправить специями по вкусу: перцем, розмарином, мускатным орехом, паприкой.

Суп из брокколи с копченым лососем

Диетический суп из броколи

Ингредиенты:

  • 100 г картофеля,
  • 500 граммов свежей брокколи,
  • 1 литр овощного бульона,
  • 200 мл сливок,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • мускатный орех,
  • 40 грамм сливочного масла,
  • 60 грамм копченого лосося.

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать на мелкие куски. Поместить в кастрюлю с водой. Разделить на соцветия брокколи, отдельно очистить и нарезать тонкими пластинами стебель. Картофель и стебли брокколи сложить в кастрюлю, залить бульоном и варить на слабом огне до мягкости.

2. Несколько соцветий брокколи отложить в сторону, остальные добавить в кастрюлю с картофелем. Все кипятить на медленном огне около 10 минут. Затем снять с огня и погружным миксером измельчить до однородной массы. Теперь налейте в кастрюлю сливки. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом и поварите на медленном огне в течение еще пяти минут.

3. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде и обжарьте недолго соцветья брокколи. Разделите на небольшие куски копченого лосося.

Разложите в тарелки нарезанный лосось и обжаренный брокколи и залейте горячим кремовым супом.

Время приготовления:. 40 минут
1 порция содержит 1373 кДж / 328 ккал
Количество / 4 порции.

Примечание: вместо картошки можно использовать домашнюю лапшу.

Гороховый суп с капустой и копченым лососем

Ингредиенты:

  • 1 луковица,
  • 40 грамм сливочного масла,
  • 800 мл бульона,
  • 500 граммов замороженного горошка,
  • 250 г квашеной капусты,
  • 1 столовая ложка тертого хрена,
  • 200 мл. 12% сливок,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • 4 ломтика копченого лосося,
  • 4 столовые ложки сметаны,
  • нарезанный зеленый лук.

Приготовление:

1. Очистите лук и мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и обжарить лук в нем. Когда лук станет прозрачным, залейте бульоном и доведите его до кипения.

2. В кастрюлю добавьте зеленый замороженный горошек и варите около 15 минут до готовности.

3. Содержимое кастрюли измельчите погружным миксером и снова доведите до кипения. Вложите капусту с хреном, и пару минут поварите на медленном огне.

4.  Добавьте сливки, перемешайте на медленном огне до однородности и загустения и выключите огонь.

5. В каждой блюдо будет добавьте кусочек лосося, сметану и посыпьте зеленым луком.

Время приготовления:. 30 минут
1 порция содержит 1697 кДж / 405 ккал
Количество / 4 порции

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетические супы c копченым лососем