Диетический суп из сельдерея

Из сельдерея можно приготовить вкусный суп. А если в него добавить гречневую крупу или макаронные изделия из нее, вы получите богатую минералами диетическую пищу, которую можно подавать на обед и ужин.  Приготовление этого диетического супа совсем не сложное.  Этот супчик идеально подходит для тех, кто мечтает быстро похудеть.

Ингредиенты:

  •     380-400 г очищенного сельдерея  (1 средний клубень)
  •     2 шт.  очищенной моркови
  •     листья с одного сельдерея
  •     1 луковица
  •     1,5 литра воды качества
  •     2 лавровых листа
  •     5 горошин душистого перца
  •     ½ чайной ложки молотого тмина
  •     1 столовая ложка неострого соевого соуса
  •     1 столовая ложка растительного масла
  •     морская соль
  •     150 г отварной гречки или гречневых макаронных изделий

 

Лучше всего купить сельдерей вместе с листьями.  Отделите стебли сельдерея от клубня, клубень очистите. Лук почистить и нарезать, можно грубо. Морковь не нарезать, ее отваривают целиком

Положить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить стебли сельдерея. Стебли лучше всего связать нитками, чтобы потом легко вынуть из бульона. Стебли сельдерея не только дают ценные вещества в бульон, но суп приобретает  характерный приятный аромат.

В кастрюлю добавить небольшую чайную ложку морской соли и все специи и продолжать варить до готовности. Примерно минут 20.

 

Из готового бульона удалить стебли сельдерея, лавровый лист и душистый перец и морковь.

Все овощи в кастрюле измельчить миксером и довести до кипения на маленьком огне.

Добавить в суп отварную гречку или приготовленные макароны из гречневой крупы. Отваренную морковь нарезать кружочками или как вам больше нравится.

Перед подачей на стол добавить свежую нарубленную зелень.

Примечание: Сельдерей содержит достаточное количество калия, а также кальций, магний и железо, и фосфор. Листья сельдерея содержит растительные гормоны, эфирные масла и гликозиды. Сельдерей благотворно влияет на функцию почек и полезен при ревматизме и подагре,  с ослабленной поджелудочной железы.  Он также полезен при сахарном диабете, стрессе и нервных расстройствах.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетический суп из сельдерея