Диетический суп-пюре из кольраби

Этот суп очень нежный на вкус. Разнообразить его вкус можно с помощью разнообразных приправ.  Но даже без их добавления суп будет очень вкусен и, самое главное, полезен при диетах при заболевании почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

  •     220-250 г очищенной молодой кольраби
  •     500 мл воды
  •     щепотка морской соли
  •     1 листик свежего любистока
  •     немного молотого тмина
  •     мускатный орех
  •    свежий укроп
  •     15 г растворимой рисовой муки
  •     1 ровная чайная ложка рисовой мисо-пасты
  •      1 чайная ложка оливкового масла

 

Все приготовление  занимает около 20 минут. Молодые кольраби очистить  и натереть на крупной терке, чтобы готовить быстрее. Кольраби положить  в кастрюлю, добавить воду, желательно  кипящую, добавить соль и варить вместе с тмином.

Когда суп начнет кипеть,   положить листик любистока, на самом деле просто одни листик, так любисток очень ароматный. Дальше варим  на медленном огне, закрыв крышкой кастрюлю.

 

Теперь можно добавить и другие специи — щепотку тертого мускатного ореха, и другие по вкусу.
Готовую смесь  частично или полностью погрузить в  миксер и добавить чайную ложку пасты мисо, рис.  Так как кольраби очень мягкая, то достаточно буквально нескольких секунд, что превратить это в однородную смесь.

 

Затем снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.  В тарелки добавьте несколько капель оливкового масла и мелко порезанный укроп.

К супу подавать хлеб из муки грубого помола, картофельный салат или салат.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетический суп-пюре из кольраби