Диетический суп-пюре из кольраби

Этот суп очень нежный на вкус. Разнообразить его вкус можно с помощью разнообразных приправ. Но даже без их добавления суп будет очень вкусен и, самое главное, полезен при диетах при заболевании почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Диетический суп-пюре из кольраби

Диетический суп-пюре из кольраби

Ингредиенты:

  • 220-250 г очищенной молодой кольраби
  • 500 мл воды
  • щепотка морской соли
  • 1 листик свежего любистка
  • немного молотого тмина
  • мускатный орех
  • свежий укроп
  • 15г растворимой рисовой муки
  • 1 чайная ложка оливкового масла

Любите этот овощ? Приготовьте вкусный салат из кольраби.

Приготовление:

Все приготовление занимает около 20 минут. Молодые кольраби очистить и натереть на крупной терке, чтобы готовить быстрее. Кольраби положить в кастрюлю, добавить воду, желательно кипящую, добавить соль и варить вместе с тмином.

Когда суп начнет кипеть, положить листик любистка. Дальше варим на медленном огне, закрыв крышкой кастрюлю.

Теперь можно добавить и другие специи — щепотку тертого мускатного ореха, и другие по вкусу.
Готовую смесь частично или полностью погрузить в миксер и добавить рисовую муку. Так как кольраби очень мягкая, то достаточно буквально нескольких секунд, чтобы превратить это в однородную смесь.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В тарелки добавьте несколько капель оливкового масла и мелко порезанный укроп.

К супу подавать хлеб из муки грубого помола, или салат.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетический суп-пюре из кольраби