Диетический суп с фрикадельками из куриной печени

Куриная печенка обладает массой полезных свойств. Употребляя ее регулярно, вы сможете улучшить деятельность кровеносной, иммунной, сердечно-сосудистой систем, нормализовать функции ЖКТ и щитовидной железы. Кроме того, куриная печень – очень ароматная и нежная и из нее получаются довольно-таки вкусные блюда. Предлагаем вам попробовать рецепт несложного диетического супа с печеночными фрикадельками.

Суп с фрикадельками из куриной печени

Для диетического супа потребуются следующие ингредиенты: 

• 0,5 кг свежей куриной печени;
• 3-4 ломтика булки;
• стакан молока;
• 60 грамм тертых сухарей;
• 1 яйцо плюс 1 желток; • 17 грамм сливочного масла;
• 8 веточек петрушки;
• соль, перец, сушеный майоран;
• 1,5 литра бульона из-под курицы;
• отварная морковь;
• вермишель для супа.

Еще больше рецептов с куриной печенкой: деликатесы из куриной печени, домашний паштет из куриной печени и другие вкусные рецепты из куриной печени.

Приготовление: 

1. Ломтики булки положите в миску с молоком. Мясо проверните через мясорубку. Размякшую булку без молока (отжать) вслед за печенью пропустить через мясорубку.

2. Перемешайте печень с булкой, добавьте к ним тертые сухари, соль, перец, майоран, масло, яйцо с желтком, измельченную петрушку. Все тщательно перемешайте и оставьте в миске на столе на 20 минут.

3. Широкую кастрюлю с налитым в нее куриным бульоном поставьте на включенную конфорку. Из печеночной массы мокрыми руками слепите маленькие фрикадельки. Когда бульон примется кипеть, опустите в него печеночные фрикадельки. Варите 12-14 минут.

4. Украсьте готовый суп нарезанной отварной морковью. Разлейте суп с фрикадельками в горячем виде по тарелкам, добавьте отварную вермишель и немедленно подавайте.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетический суп с фрикадельками из куриной печени