Диетическое вегетарианское рагу из шпината, картофеля и сои

Рецепт на самом деле диетический. Люди, которые не относят к себе к вегетарианцам, могут добавить в него взбитое яйцо, а соевое мясо заменить куриным или индюшиным.

Ингредиенты:

  • Шпинат замороженный — 350 — 400 грамм.
  • Упаковка замороженной кукурузы с морковью.
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Картофель — 1 кг
  • Соевое мясо 200 грамм готового
  • Перец чили
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте 3 кастрюли. В одну из них мы положим замороженный шпинат, остальные две нужно залить кипящей водой прямо из чайника или поставить холодную воду закипать.

Очищенный картофель нарезать на крупные куски и помыть. В кипящую воду добавить немного соли. В одной кастрюле варим картофель, а во втором готовим соевой мясо по инструкции. В обоих случаях приготовление занимает около 20 минут.

Между тем, наш замороженный шпинат размораживается. Если он уже достаточно оттаял, можно добавить в него замороженную овощную смесь и потихоньку начать его помешивать. Через -4-5 минут добавляем в овощную смесь порезанный мелко лук и толченый чеснок. Блюдо нужно постоянно помешивать! Еще через 3-4 минутки огонь под кастрюлей сделайте минимальным и пусть овощи тушатся еще немного.

Отваренный картофель и соевое мясо процедите, а затем добавьте в шпинат. Тщательно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой все ингредиенты, добавьте острый перец чили, который не только пикантный аромат, но и помогает пищеварению. Попробуйте рагу, если нужно досолите и приправьте любимыми специями.

Диетическое вегетарианское рагу из шпината, картофеля и сои подается теплым, вкус этого блюда лучше сразу после приготовления. С этим блюдом отлично сочетаются маринованные и свежие огурцы, помидоры и оливки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетическое вегетарианское рагу из шпината, картофеля и сои