Эстрагон (тархун) трава: свойства и применение

Эстрагон (полынь эстрагонная) или тархун не относится к самым популярным специям. Хотя раньше ее использовали гораздо чаще, и не только на кухне, но и как целебное средство средство от различных болезней.

Эстрагон в кулинарии

Эстрагон в кулинарии

Кисло-сладкий вкус и аромат эстрагона немного напоминает анис, хотя он гораздо ароматней. В блюда тархун добавляется в самом конце, потому что запах и вкус при длительной тепловой обработки почти исчезает. Специи этого типа отлично разнообразят рыбу и морепродукты, тушеные и вареные овощи, омлет, жаркое из свинины, говядины, телятины и курицы. Щепотка эстрагона не повредит, если добавить ее в соусы и супы. Свежие листья приятно обогащают вкус салатов, особенно хороши овощные салаты и рагу с тархуном. Эстрагон можно добавить в освежающие напитки и коктейли.

Эстрагон в народной медицине

Эстрагонный уксус и отвар в народной медицине используется при зубной боли, воспалении в полости рта и десен. Листья и корни этого растения умеют заживлять мелкие ранки, имеют противовоспалительное и легкое болеутоляющее свойства. Рекомендуется чайную ложку препарата смешать пополам с водой и полоскать рот. По небольшой ложке каждый день народная медицина рекомендуют для избавления от кишечных паразитов и при запорах.

Как уже упоминалось, корни эстрагона тоже имеют лечебные свойства. Из них делают отвары и используют наружно и внутренне точно также, как и остальную часть, как противовоспалительное средство, при спазмах желудка, против гельминтов.

Из высушенного эстрагона можно приготовить и настой. На стакан кипятка нужно взять столовую ложку травы и настаивать в закрытой посуде пятнадцати минут. Затем процедите жидкость. Народная медицина рекомендует пить это средство по столовой ложке для улучшения пищеварения, от метеоризма и как мочегонное средство.

Как приготовить уксус из эстрагона

В домашней аптечке не будет лишним уксус из эстрагона. С его приготовлением справится каждый. Просто возьмите бутылку с уксусом, на выбор яблочным или винным, добавьте в неё несколько веточек свежего эстрагона, выдавите сок половины лимона, закройте как можно плотнее и хорошенько встряхните. Оставьте травку настаиваться примерно 10 дней, периодически встряхивая уксус. После останется процедить содержимое бутылки и использовать при необходимости.

Массаж и растирания эстрагонной настойкой на уксусе приносят пользу пользу людям с ревматизмом и перетруженным мышцам.

Для придания красивого блеска волосам одну чайную ложку уксуса можно добавить в один литр воды, и этой смесью после мытья ополоснуть волосы. Заодно это средство избавит от перхоти.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Эстрагон (тархун) трава: свойства и применение