Филе пангасиуса с фенхелем и морковью

Блюдо отварное, поэтому можно готовить как диетическое при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни и в случае, когда жареное и острое есть не рекомендуется.  Вместо пангасиуса можно взять филе любой другой рыбы.  Если нет фенхеля или вам этот  овощ просто не нравится, его можно заменить кабачком, добавьте его в кастрюлю после моркови.

Блюдо готовится 25 минут

Ингредиенты на 4 порции:

  • Лук-шалот 1 шт
  • Фенхель 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Овощной бульон 250 мл
  • Соль
  • Свежемолотый перец
  • Филе пангасиуса 4 шт
  • Петрушка
  • Сок лимона

Приготовление:

Очистите лук-шалот, затем нарежьте тонкими ломтиками. Фенхель и морковь вымыть, затем обсушить.  Теперь очистите и нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке.

Подготовьте овощной бульон в кастрюле. Затем добавьте в бульон лук-шалот, морковь и укроп  и варить около 3 минут и приправить по вкусу солью и перцем.

Филе пангасиуса промыть, дать воде стечь, слегка подсолить.  Положить филе в кастрюлю на овощи и варить 8-10 минут под крышкой на слабом огне.

Между тем, промыть и нарезать петрушку, выжать сок из лимона и сбрызнуть филе рыбы. В зависимости от вашего вкуса вы можете поперчить.

Подавать блюдо к столу, посыпанным  свежей петрушкой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Филе пангасиуса с фенхелем и морковью