Голубика полезные свойства

Голубика – одна из самых полезных для здоровья ягода. Душистая ягода семейства брусничных, обладающая целым рядом целебных свойств.

Она богата витаминами и питательными веществами, оказывает омолаживающее благотворное действие на весь организм, особенно на кожу лица, понижает в крови уровень холестерина.

Голубика полезные свойства

Голубика полезные свойства

Эти ягоды полезны при рассеянном внимании и ослаблении памяти, обладает противовоспалительным, жаропонижающим свойствами. Кроме того, голубика укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В народной медицине листья и ягоды голубики используют при сахарном диабете, так как снижает уровень сахара в крови.

Голубика изобилует витаминами, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности организма: A, B, C, K, Е, P, содержит минеральные соли кальция, фосфора, в ее состав входят аминокислоты. А энергетическая ценность составляет всего 61 ккал.

Кроме того, пюре и сок этой ягоды дают больным циститом и гастритом. Чай из листьев голубики действует, как мягкое слабительное. В траволечении применяют лесную голубику, но и садовая голубика по своим полезным свойствам не уступает. Выращивать эту ягоду совсем не сложно, она весьма неприхотлива.  Она растет в самых разных климатических зонах и на разных почвах.

В кулинарии тоже можно использовать ягоды голубики. Она похожа на чернику, поэтому вы смело можете использовать те же рецепты.

Кисель из голубики

Вкусный соус из свежей голубики сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства, так как мало подвергается тепловой обработке. Идеально подходит к блинам, к мороженому или вареникам с творогом.

Ингредиенты:

  • 1 чашка голубики
  • 1 столовая ложка  лимонного сока
  • 1 столовая ложка ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. кукурузного крахмала
  • 50 -100 мл  воды

Приготовление:

Голубику смешать вместе с ванильным сахаром, лимонным соком и водой. Поставить на огонь и довести почти до кипения. Половинку чайной ложки крахмала осторожно добавить в соус для загустения, чтобы не было комочков. Греем, пока соус не станет нужной консистенции, примерно как жидкое варенье.  В соус из голубики можно добавить корицу и немного имбиря или положить больше сахара.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Голубика полезные свойства