Гратен (запеканка) из кабачков с грибами

Гратен – это запеченное до румяной корочки сладкое или несладкое блюдо. Чаще всего гратен готовят из овощей,  посыпая тертым сыром или добавляя сырный соус. Несмотря на замысловатое название, рецепт приготовления этого необычного блюда очень простой.

Ингредиенты:

  • 700 гр. кабачков (подойдут и цуккини)
  • 2 репчатых луковицы
  • грибы 500 грамм
  • 50 гр. тертого сыра
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 200 мл. нежирных сливок (жирность не выше 15%)
  • 50 гр. масла сливочного
  • 1 ст. л. масла оливкового
  • Соль, перец, розмарин, мускатный орех

Очищенные кабачки разрезаем вдоль пополам и потом режем дольками толщиной не более 1 см. Лук чистим, режем кубиками. Так же поступаем с грибами. В сковороде разогреваем половину сливочного масла и оливковое масло, обжариваем лучок с грибами. Как только лук станет станет прозрачным, кладем кабачки, подрумяниваем овощи. Выкладываем их в форму, приправляем по вкусу солью, перцем и специями.

 

Смешиваем панировочные сухари с тертым сыром и засыпаем овощи панировкой. Сверху раскладываем кусочки масла. Отправляем гратен в духовку, которая уже разогрета до 180 градусов. Готовим 20 минут.

Идеальное блюдо для ужина.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Гратен (запеканка) из кабачков с грибами