Как вкусно приготовить гречневую кашу с овощами

Гречка — это диетическая и питательная ценная культура, легко усваиваемая.

Блюда из гречки оказывают благоприятное действие на сосудистую систему, печень и желудочно-кишечный тракт, повышает эластичность кровеносных сосудов, регулирует кровяное давление и высокий уровень холестерина в крови. Особенно рекомендуется больным сахарным диабетом.

Самое простое блюдо и гречневой крупы — это гречневая каша. Здесь мы не будем рассказывать, как варить гречку. Приведем несколько рецептов на основе гречневой каши.

Гречка с овощами

Гречневая каша с овощами

Рецепт 1.

Ингредиенты:

  • 350 г гречневой крупы,
  • 1 луковица,
  • чеснок,
  • 2 болгарских перца (желтый и зеленый),
  • 30 грамм оливкового масла,
  • молотый красный перец, соль,
  • 2 моркови,
  • 100 г замороженного горошка или кукурузы,
  • 3 помидора,
  • кусок твердого сыра,
  • петрушка, крапива,
  • овощной или куриный бульон.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук и перец нарезанный полосками обжарить в масле, добавить молотый перец и выдавить чеснок. Влить в содержимое немного воды и потушить .

Гречку перебрать, промыть. Затем влить бульон и варить на медленном огне.

Когда гречка будет наполовину готова, добавить подготовленную смесь паприки, моркови нарезанной кубиками и тушить, пока все не станет мягким.

Очистите помидоры, нарежьте их кубиками, слегка обжарьте в масле, добавьте соль, положите кукурузу и тушите.

Готовую кашу разложить по тарелкам, полить соусом из помидор с кукурузой и посыпать свежей зеленью и тертым сыром.

Рецепт 2.

Ингредиенты: 

Еще один интересный рецепт:

  • крупа гречневая — 1 ст;
  • баклажаны -2 шт (средней величины);
  • лук репчатый — 1 шт. (большая головка);
  • сметана — 200 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • вода -2 стакана;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

Сварите гречку: на 1 ст крупы, 2 ст воды и соль.

Отдельно приготовьте соус:

Лук порежьте кольцами и обжарьте до полуготовности на растительном масле. Баклажаны порежьте полукольцами, добавьте в лук и обжаривайте вместе, пока баклажаны не подрумянятся. В конце добавьте чеснок, соль и сметану. Все перемешать и тушить еще 1-2 мин.

Выложите на тарелку гречневую кашу, а сверху приготовленный соус. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как вкусно приготовить гречневую кашу с овощами