Кабачки в диетических блюдах при гастрите и язве

Кабачки и их разновидность цуккини имеют минимальное количество калорий и высокое содержание полезных для организма веществ и минералов.

Положительный эффект оказывают блюда из кабачков на сердце, почки и желудочно-кишечный тракт и помогают в лечении сахарного диабета и ревматизма.
Его включение в рацион питания усиливает перистальтику кишечника и, следовательно, помогает при запорах, а также полезно при поражении слизистой оболочки кишечника.

Блюда из кабачков диетологи обязательно рекомендуют при гастрите и язве желудка.

Если любите кабачки, то вам будет интересен рецепт витаминного салата из кабачков, тыквы и яблок.

Содержащиеся в кабачках каротин и магний, а так же железо помогает при многих серьезных болезнях, а так же в послеоперационный период для восстановления работы кишечника и других функций организма. Кабачок часто рекомендуют использовать как низко энергетический продукт в диетах для похудения.

Овощное рагу

Овощное рагу  — очень вкусное блюдо, подойдет и взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 средней величины;
  • Баклажан — 1 средний;
  • Сельдерей — 1 стебель;
  • Лук порей — около 5 см;
  • Морковь — 1 средняя;
  • Болгарский перец — 0,5 шт.
  • Петрушка — пучок;
  • оливковое масло — 1 ст ложка;
  • соль.

Приготовление:

Все овощи нарезать мелкими кубиками, залить водой и довести до кипения.

Затем посолить и варить на слабом огне до готовности.

В конце добавить зелень петрушки и 1 ст ложку оливкового масла.

Подавать блюдо с сухариками или гренками.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков с овощами можно готовить по разному. Предлагаю рассмотреть два разных рецепта приготовления.

В качестве бульона можно использовать овощной отвар или куриный бульон. Для 4 порций вам потребуется:

  • Кабачки — 300 грамм
  • Лук порей — 50-60 грамм
  • Картофель 2-3 штуки
  • Сливки — 50 грамм (или сметана)
  • Петрушка — щепотка
  • Оливковое масло
  • Соль

Рецепт 1:

Овощи порезать кубиками, залить бульоном или водой и поставить на огонь.

Довести до кипения, убавить огонь, посолить и варить до готовности 20-25 минут. В конце варки кинуть в кастрюлю петрушку.

Когда овощи будут мягкими, убрать с огня и взбить погружным блендером.

В конце добавить ложку оливкового масла.

Подавать со сметаной (сливками) и сухариками.

Рецепт 2:

Овощи порезать кубиками и потушить на оливковом масле до мягкого состояния, в конце влить молоко или сливки.

Затем овощи пропустить в блендере и смешать с бульоном.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Перед подачей посыпать свежую зелень петрушки и сухарики из пшеничного белого хлеба.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кабачки в диетических блюдах при гастрите и язве