Как готовить капусту кольраби

Кольраби является одним из самых популярных видов овощей,  не только благодаря ее слегка острому вкусу, но и огромному количеству витаминов.

Кольраби — это просто маленькое чудо!

Столько витаминов, минералов и кислот, сколько помещается в кольраби, просто так не найти.

Кольраби содержит до 60 мг витамина C в 100 граммах. Это рекомендуемая ежедневная доза витамина C для здорового человека. При простуде и другой повышенной потребности, доза витамина может быть увеличена до 500 мг. То есть, если вы съедите пол-килограмма кольраби (а это при его весе не очень много), вы выздоровеете гораздо скорее.

полезные свойства кольраби

Как готовить капусту кольраби

Самой простой способ приготовления кольраби — это просто натереть на крупной терке, посолить, добавить лимонного сока и полить растительным маслом.

Кольраби вкуснее и полезнее в сыром виде. Однако, существует множество оригинальных рецептов, в которых овощ тушат или варят, хотя многие об этом не догадываются. Кольраби можно фаршировать или тушить в сметане.

На видео: необычный рецепт приготовления салата из кольраби. Очень вкусный.

Кроме витамина C, в нем содержится много каротина, витамина E, витаминов группы B, а также редкий витамин K. Этот витамин необходим для функционирования некоторых протеинов, участвующих в процессе свертывания крови, минерализации костей, роста клеток и метаболизма протеинов сосудистой стенки.

Кроме выше упомянутых витаминов, кольраби содержит никотиновую и фолиевую кислоты, калий, кальций, цинк и железо. Достаток биотина вам обеспечит красивые волосы и здоровую кожу.

Кольраби подходит для разгрузочной диеты, так как 100 грамм содержат всего 50 калорий. Несмотря на содержание в нем сахара, этот овощ подходит для больных сахарным диабетом. Однако, не рекомендуется людям, которые страдают воспалением желудка или двенадцатиперстной кишки!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как готовить капусту кольраби