Как приготовить пышный омлет необычно: 5 изысканных и вкусных рецептов

Казалось бы, что сложного в приготовлении омлета? Смешайте яйца с молоком, добавьте соль и перец и вылейте на сковородку. Но если воспользоваться несколькими секретами и иметь под рукой некоторые ингредиенты, то вы будете знать, как приготовить пышный омлет необычайно вкусно и питательно.

Как приготовить пышный омлет с лососем

Ингредиенты на 1 порцию:

  • крупные яйца 4 шт.,
  • молоко 100 мл,соль,
  • свежемолотый белый перец,
  • кусочек сливочного масла,
  • копченый лосось, нарезанный 50-100 грамм,
  • пожаренный тост 2 ломтика.

1. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и перец. Все хорошенько взбейте.

2. Нагрейте небольшую сковороду, положите немного масла. Дайте маслу лишь растопиться. Не перегревайте его! Вылейте яичную смесь в сковороду и оставьте на 20-30 секунд, не размешивая, чтобы омлет слегка загустел. Затем пару раз перемешайте деревянной лопаткой от краев до центра. Не смешивайте слишком усердно и старайтесь, чтобы омлет не превратился в комочки. Размешайте нарезанный лосось с омлетом.

3. Закройте сковородку крышкой и дайте омлету «дойти» на медленном огне. Омлет выложите на поджаренные тосты, смазанные маслом.

Пышные омлеты

Омлет с жареными шампиньонами и козьим сыром

Ингредиенты:

  • крупные шампиньоны -1-2 шт,
  • оливковое масло 1 ст. ложка,
  • щепотка соли,
  • не твердый козий сыр, 20 грамм,
  • яйца 2 шт.,
  • желток 1 шт.,
  • молоко цельное 70 мл.,
  • мелко нарезанный укроп (не обязательно)- 2 ст. ложки.

1. Шампиньоны, промойте очистите и порежьте на пластины. Обжарьте их на растительном масле, посолите. За 3 минутки до готовности положите на сковороду поверх грибов нарезанный козий сыр, чтобы он чуть растопился.

2. Пока жарятся грибочки, взбейте яйца с молоком и солью.

3. Грибы пока снимите со сковородки и отложите. А вместо них вылейте яичную смесь. Несколько раз перемешайте в начале, добавьте грибы и доведите до нужной консистенции. В конце всыпьте порезанный укроп. Выключите огонь и дайте омлету постоять под крышкой 3 минуты.

Пышный омлет с авокадо

Ингредиенты:

  • 1 спелый авокадо,
  • 5 яиц,
  • 80 мл молока,
  • 30 грамм сливочного масла,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • по вкусу соль, и перец.

1. Спелый авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками.

2. Молоко взбейте с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу.

3. На большой сковороде растопите сливочное масло, вылейте приготовленную яичную и дождитесь, пока омлет загустеет.

4. Нарезанные авокадо добавьте в самом конце, и сразу выключите огонь, оставив омлет под крышкой «доходить».

5. Подавайте предпочтительно с темным хлебом.

Картофельный пышный омлет

Ингредиенты:

  • картофель отварной 500 грамм,
  • подсолнечное масло 2 ст. ложки,
  • копченый бекон или ветчина — 6 ломтиков,
  • крупные яйца 6 шт.,
  • соль,
  • перец,
  • зеленый лук — 1 стручок,
  • нарезанная петрушка для украшения.

1. Картофель для омлета используйте в холодном виде, отварите его заранее, лучше в мундире. Перед приготовлением очистите и порежьте тонкими кружочками. Крупные плоды разрежьте пополам.

2. В сковороде обжарьте нарезанный бекон или другие копчености до корочки, добавьте туда же нарезанный картофель и перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.

3. Яйца взбейте до однородной пышной массы вместе с щепоткой соли и перца.

4. Когда картошка на сковороде будет горячей, залейте все взбитыми яйцами.

5. В конце всыпьте порезанный зеленый лук и петрушку. Закройте крышку и оставьте омлет доходить без огня на 3 минуты.

Омлет с грибами вешенками и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • вешенки — 100 грамм,
  • яйца — 4 шт,
  • молоко — 2 ст. ложки,
  • зеленый горошек стерилизованный — 3 ст. ложки,
  • соль, перец.

1. Сначала готовим грибочки. Вешенки промойте под проточной водой, нарежьте и поджарьте на масле примерно 5-7 минут.

2. Яйца с молоком взбейте в пышную пену венчиком и залейте смесью грибы. Добавьте зеленый горошек и все перемешайте.

3. Закройте крышкой и оставьте на 5-7 минут запекаться. Когда омлет покроется корочкой, выключите огонь и оставьте под крышкой на 3 минуты.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить пышный омлет необычно: 5 изысканных и вкусных рецептов