Вкусные и простые картофельно-тыквенные клецки

Для тех, кто любит клецки предлагаем приготовить вкусные клецки из тыквы и картофеля.

Соус для них подойдет любой на ваш вкус.

Картофельно-тыквенные клецки

Ингредиенты:

  • 500 грамм картошки
  • 200-300 грамм гладкой муки
  • 1 желток
  • ½ небольшой тыквы
  • Щепотка мускатного ореха
  • ½ чайной ложки соли

Приготовление:

Тыкву разрежьте на четверти. С помощью ложки извлеките семена и вырежьте мякоть.

Тыкву нарежьте крупными кусками и поставьте варить в кипящую воду до мягкого состояния (10 — 15 мин), но следите, чтобы тыква не разварилась. Затем вылейте воду и мякоть раздавите с помощью вилки.
Для клецок используйте только 125 грамм, остаток положите в пакетик и отправьте в морозилку.

Клецки из тыквы
Отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Еще теплую картошку очистите. Натрите на мелкой терке в миску, добавьте тыквенную кашу и яичный желток. Все тщательно смешайте. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Постепенно добавляйте в картошку муку (необязательно всю) и мешайте. Тесто должно мягким и тягучим.

Разделите тесто на 8-10 кусков и слепите шишки. Из шишек скатайте колбаски толщиной 2 см и острым ножом разрежьте на маленькие куски. С помощью вилки можно сформировать клецки.

Положите клецки в воду и поставьте варить на 3-4 минуты. После 3 минут вытащите одну клецку из воды и разрежьте ее, чтобы проверить, готовы ли клецки.

Еще интересные рецепты:

Простые блюда из картошки и тыквенный суп.

Готовые клецки положите на тарелку, добавьте оливковое масле и посыпьте тертым сыром и базиликом.

Соус

  • 50 грамм тертого сыра пармезан
  • 2 ложки оливкового масла
  • Горсть свежего базилика
  • Соль, перец

Можно приготовить любой соус. В томатном соусе клецки также вкусны.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусные и простые картофельно-тыквенные клецки