Кейк попсы — модные тортики на палочке

Тортики на палочке или кейк попсы нынче в моде, они изысканно смотрятся на новогоднем столе и на любой вечеринке. Основа кейк попса — бисквит с вкусной начинкой и глазурью, которые вы можете изменить. Никто не узнает, какой сюрприз скрыт в отдельных пирожных на палочках.

Кейк попсы с творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 140 грамм,
  • молотый миндаль 50 грамм,
  • сахар 100 грамм,
  • пекарский порошок 2 чайные ложки,
  • ванильный сахар 1 пакетик,
  • молотая корица 4 ч. ложки,
  • яйца 2 шт.,
  • топленое масло 100 грамм,
  • молоко 120 мл,
  • ром 60 мл.

Для крема:

  • творог 250 грамм,
  • лимонная цедра 1 чайная ложка,
  • ванильный сахар 1 пакетик,
  • молотая корица 1 чайная ложка.

Для глазури и украшения:

  • шоколад (белый, молочный или горький) 400 грамм,
  • кондитерская цветная крошка,
  • палочки или шпажки.

1. В первую очередь приготовьте бисквитное тесто. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а в другой взбейте жидкие. Соедините содержимое обеих мисок и перемешайте — у вас получится жидкое тесто. Влейте его в форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой.

2. Запекайте бисквит при 180 ° C в течение 20-25 минут до готовности. Затем дайте ему полностью остыть.

3. Смешайте творог с лимонной цедрой, ванильным сахаром и корицей. Готовый корж измельчите в миксере. Затем постепенно добавляйте творог, пока не получится тесто, из которого можно сформировать шарики. Добавьте к нему остальную часть рома. Тесто должно хорошо держать форму. Готовые шарики уберите в холодильник.

4. На водяной бане растопите шоколад. В каждый шарик аккуратно вставьте шпажку или палочку.

5. Перелейте шоколад в мисочку и обмакните в нем каждый кейк попс. Прежде чем шоколад затвердеет, подержите тортик над миской, чтобы стек лишний крем. Затем сразу обваляйте в кондитерской крошке.

6. Готовые кейк попсы вставьте в кекс или креманку с сахаром.

 Кейк попсы

Кейк попсы с марципаном

Ингредиенты:

  • мука 250 грамм,
  • молоко 80 мл,
  • яйца 2 шт.,
  • сахарная манная крупа 180 грамм,
  • масло 160 грамм,
  • пекарский порошок 2 ч.л.,
  • соль 1/2 ч.ложки,
  • марципан 70 грамм,
  • масло 60 грамм,
  • варенье 5 ложек,
  • шоколад для глазури 200 грамм,
  • цветные кондитерские шарики или измельченные орехи,
  • шпажки или кондитерские палочки для конфет 30 штук.

1. Масло и сахар взбейте до светлой пены, постепенно добавляя яйца. Смешайте муку с пекарским порошком и молоком. Форму для выпечки любой формы выложите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Выпекайте корж в духовке 15-20 минут при 180 ° C.

2. Дайте ему полностью остыть, обрежьте жесткие края ножом. Корж измельчите в миксере и добавьте мелко нарезанный марципан, потом масло и варенье по вкусу. Тщательно перемешайте чтобы получилась масса, из которой можно вылепить плотные шарики.

3. На водяной бане разогрейте шоколад. Кончик каждой палочки примерно на 1 см окуните шоколад, а затем в шарик. Чтобы кейк попсы сохранили свою форму воткните палочки во что-то (например, в пенопласт или миску с сахаром) и поставьте в холодильник минимум на час.

4. Затем повторно растопите шоколад и полностью окуните в него кейк попсы по отдельности. Украсить можно молотыми орехами и разноцветными кондитерскими шариками, пока шоколадная глазурь не застыла.

Верните кейк попсы в подставку и уберите в холодильник.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кейк попсы — модные тортики на палочке