Рецепт варенья из чайной розы

Роза всегда была признанной королевой среди цветов. Ее выращивание распространилась из Персии, этот благородный цветок дал вдохновение художникам, поэтам и влюбленным в каждой стране.

Многие дворяне Европы имели розу в своем фамильном гербе, бесчисленное количество сказок и мифов было написано об этом удивительном цветке. В ту же эпоху рыцарства и благородных дам каждый цвет роз имел свое значение.

  • Белые розы дарились совсем молоденьким девушкам, как восхищение их невинностью и чистотой.
  • Розовые преподносили как символ благодарности за оказанную честь и в знак восхищения элегантностью прекрасной дамы.
  • Красные розы — знак страстной любви и намек на ожидание взаимной любви.
  • Чайные или желтые букеты означали печаль расставания.

Сегодня цвету роз не придается столь важного значения, но сами цветки используются в качестве ингредиента косметики, так как ее лепестки обладают прекрасными освежающим и смягчающим кожу свойствами. Лепестки роз широко используются в кулинарии: для изготовления варенья, уксуса, паштетов. Применяют и в лечебных целях.

Розовое варенье

Если вы любите экспериментировать с необычными продуктами, советуем попробовать сделать варенье из чайной розы рецепт простой. Это придаст новый вкус и чудный аромат блинчикам, сырникам и другим десертам.

Для розового варенья лучше использовать домашние розы, так как выращенные в промышленных условиях цветы часто содержат химические удобрения, вредные для здоровья. Лучше всего получается варенье и джем из чайных сортов.

Варенье из чайной розы рецепт

Ингредиенты:

  1. 200 г лепестков розы,
  2. 0,3 литра воды,
  3. 1 кг сахара,
  4. 50 мл лимонного сока или чайная ложка лимонной кислоты

Лепестки промыть, оторвать почерневшие места, выложить на полотенце и дать подсохнуть. В это время варим сахарный сироп, после снятия пенки лепестки бросаем в кастрюлю и, помешивая доводим до кипения.

Снимаем кастрюли с огня и оставляем настаиваться на 12 часов. Затем еще раз доводим до кипения и варим полчаса на медленном огне, помешивая и снимая пенку.

Когда варенье достаточно загустеет, добавляем лимонный сок. После этого держим кастрюлю на огне пару минут и выключаем огонь.

Варенье можно закатывать в банки или хранить в холодильнике не более месяца.

Чай с лепестками роз

В качестве основы возьмите чай хорошего качества, очень хорошо подходит Roibos. К основе добавьте следующие ингредиенты из расчета на 50 грамм чая:

  • лепестки роз — 1-2 ч. ложки,
  • щепотку  суданского гибискуса,
  • чайную ложку сушеной цедры апельсина.

Этот чай хорошо согревает в непогоду и улучшает самочувствие во время простуды.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт варенья из чайной розы