Креветки в диетическом питании

Как известно, морепродукты — это богатый источник  полезных питательных веществ.  Кроме этого, креветки, крабы, кальмары маложирны, поэтому идеальны для диетического питания.
Какие полезные микроэлементы содержатся в креветках? Это —  йод,  калий, цинк,  кальций, фосфор, железо.   Следует отметить что морепродукты — это источник чистого белка.

Но, пожалуй, самый ценный элемент, который содержащийся в креветках  — это жирная кислота омега – 3. Регулярное присутствие омега-3 в рационе питания  препятствует образованию  холестерина в крови, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на зрение и работу нервной системы.

Креветки относятся к средиземноморской кухне. В этих странах их готовят очень изысканно.В ресторанах при  отелях египта в меню есть настоящие деликатесы из свежих креветок, приготовленных с разнообразными приправами и гарнирами.

 

Но если вы в ближайшее время не собираетесь в Египет, то легко можете приготовить их дома сами.

 

Креветки с зеленым горошком

Это вполне диетический рецепт.

На 4 порции вам понадобится:

  • 250 грамм очищенных креветок
  • 1 кусочек имбиря, очищенный и нарезанный
  • 1 яичный белок
  • 2 ч.ложки крахмала
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 зеленых лука (только  белая часть)
  • 250 г зеленого горошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка хереса

 

Креветки положить в миску и добавить яичный белок и крахмал. Хорошо перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 20 минут.
В  сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и добавить креветки.  Обжарить на слабом огне в течение 1 минуты. Затем вытащить с шумовкой и дать стечь жиру.

Увеличить огонь под сковородой, положить в нее нарезанный мелко лук, имбирь, зеленый горошек, соль и жарить, помешивая в течение 2 минут.

Затем положите  туда креветки, добавьте херес и тушите в течение еще 1 минуты. Подавать в горячем виде. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Креветки в диетическом питании