Кумкват: польза и вред. Необычный диетический цитрус

Кумкват — это относительно мелкий плод семейства цитрусовых, внешне немного напоминающий апельсин. Обладает приятным ароматом и вкусом. От своих сородичей — апельсина и мандарина отличается тем, что его кожура также съедобна. Место рождения кумкват — Китай, но в 19 столетии предприимчивые китайские торговцы привезли его в Европу, где и он быстро завоевал популярность.

Тайский фрукт кумкват

Кумкват: польза и вред

Этот небольшой цитрусовый содержит нужные углеводы и клетчатку. Очень полезен и калий, который помогает правильной оксигенации головного мозга, способствует правильному обмену веществ и действует положительное на кровяное давление. Еще один отличный минерал кальций защищает кости от возрастной деформации. Как и в других цитрксовых, в кумквате достаточно витамина С, надежного помощника организма в холодные месяцы в борьбе с инфекциями. Бета-каротин в свою очередь защищает клетки от старения и снижает эффект негативного воздействия свободных радикалов. Есть в кумквате и флавоноиды, которые защищают нашу кровеносную систему. В ста граммах кумквата приблизительно семьдесят калорий.

Как выбирать кумкват

Покупая кумкват, старайтесь выбирать те плоды, которые имеют раномерную оранжевую окарску без каких-либо зеленых или коричневатых пятен. Плод должен быть равномерно твердым. При комнатной температуре цитрусы будут храниться от пяти до шести дней, в холодильнике этот срок увеличится примерно до трех недель.

Их можно есть в сыром виде вместе с кожурой. Перед едой тщательно мыть под проточной водой.

Что можно приготовить из кумквата

Кумкват — отличный ингредиент для фруктовых и овощных салатов и сладких десертов. Из них делают разнообразные соки, компоты, варенье и джемы.

Варенье из фрукта кумкват

Если у вас много фруктов, стоит использовать кумкват для приготовления очень вкусного, душистого и полезного для здоровья варенья. Это варенье пригодится вам зимой, в сезон простуды и гриппа.

Для базового рецепта нужно:

500гр фруктов помыть, порезать пополам и избавиться от семян. Затем замочить на несколько часов в холодной воде. После нескольких часов замачивания воду сливают и нарезанные плоды сложить в кастрюлю, смешать их с соком двух спелых апельсинов и около ста восьмидесяти граммами сахара. Довести до кипения и после варить на маленьком огне открытым, пока варенье не станет нужной консистенции. Это займет примерно полчаса, при этом не забывайте его помешивать.

Сразу же, пока варенье не остыло, его нужно разлить в подготовленные баночки, закупорить, повернуть вверх дном и после охлаждения убрать в темное место.

 Диетический салат из кумкват с овощами и арахисом

Листья салата разобрать, промыть под проточной водой, нарвать помельче. Порезать тонкими полосками болгарский перец, тонко нашинковать краснокочанную капусту, помять с солью.

Кумкват помыть нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой.

Смешать все ингредиенты, добавить горсточку рукколы, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом. Посыпать сверху немного очищенный арахис.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кумкват: польза и вред. Необычный диетический цитрус