Куриная печень: 3 вкусных рецепта

Диетологи больше всего ценят куриную печень за высокое содержание фолиевой кислоты и железа.

Как приготовить вкусную куриную печень? В основном ее готовят традиционно так: обжаривают на масле, добавляя лук и сметану. Но существуют и другие рецепты вкусных блюд из куриной печени.

Куриная печень жареная рецепт

Куриная печень по-английски

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриной печени,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 столовые ложки горчицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст.ложки томатной пасты.

Куриную печень промыть и очистить от жилок. Почистите лук и нарежьте тонкими полукругами.

Сначала обжарьте в масле лук, затем добавьте печенку и недолго потушите.

Затем добавьте томатную пасту, горчицу и специи. Потушите еще немного, периодически помешивая деревянной ложкой.

Наконец, добавьте толченый чеснок, накройте крышкой и потушите на медленном огне еще 3-5 минуток.

Куриная печень подается с картофельными драниками и свежими овощами.

Еще больше рецептов с куриной печенкой: домашний паштет из печенки,  диетический суп с фрикадельками из куриной печени и другие деликатесы из куриной печени.

Маринованная куриная печень

Ингредиенты:

1 средняя луковица,
100 грамм бекона или копченой свинины,
300 грамм куриной печени.

На маринад:

  • 1 столовая ложка соевого соусы,
  • 6-8 горошин зеленого перца,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 столовая ложка Дижонской горчицы,
  • щепотка молотого тмина.

Очистите лук и нарежьте его кубиками. Бекон или ветчину мелко-мелко покрошить. Все вместе обжарить на небольшом количестве масла и отставьте в сторону.

Печень избавить от прожилок. Сделать маринад из горчицы, масла, перца, молотого тмина и соевого соуса, положите в него печень и оставьте на некоторое время.

Нагрейте сковороду и обжарьте печень вместе с маринадом, в случае необходимости можно добавить немного воды. Через 5 минут сделать огонь минимальным и тушить до готовности.

Маринованную печень выложить на тарелку, посыпать жареным луком с ветчиной. Подавать с ржаным хлебом, отварной картошкой  или пюре.

Куриная печень по-португальски

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки сливочного масла,
  • 4 столовые ложки белого вина,
  • 1 луковица,
  • 1 ч.л. поваренной соли,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 чайные ложки сладкого красного перца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 щепотка тмина,
  • 2 чайные ложки оливкового масла,
  • 500 грамм куриной печени.

Печень нарезать полосками, промыть и очистить. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло.

Добавить печень, специи и жарить до коричневого цвета. Затем добавить лук, чеснок и около 5 мин. тушить.

Добавить лавровый лист, вино и еще тушить на слабом огне 5-8 минут.

В конце можно добавить соус чили (желательно средней остроты с чесноком).

Подавать с картофелем фри или овощами.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Куриная печень: 3 вкусных рецепта