Морковный салат с миндалем

Салат с таким сочетанием ингредиентов очень интересный, но чтобы выделился вкус главных ингредиентов, обработать овощи нужно именно таким способом, как написано в рецепте. Морковь в этом рецепте не тертая, как мы привыкли, а, так же как и миндаль, приготовлена в более грубом нарезанном виде.

При ослабленной поджелудочной железе не употребляйте салат в большом количестве.

Ингредиенты 

  • 140 г очищенной моркови
  • 20 г очищенного миндаля
  • 2 ч. ложки льняного или морковного масла
  • 1 ч. ложка нарезанного укропа
  • 1 ст. ложка воды
  • 1 ч. ложка уксуса или лимонного сока
  • Капуста, сыр моцарелла

Готовим:

  1. Очищенную и вымытую морковь в машинке нарежьте кружочками, при этом пусть работают нижние ножи, которые нарубят ее до более мелкой структуры. Если у вас нет такой машинки, разрежьте морковь на кружочки на доске, а затем грубо размельчите в комбайне или в другой машинке, которая сможет это сделать.
  2. Миндаль грубо размельчите в машинке или на дощечке крупным ножом.
  3. Морковь смешайте с миндалем, добавьте лимонный сок или разведенный уксус и, для более эффективного действия провитамина A в моркови, добавьте немного льняного или морковного масла.
    Льняное масло очень полезно и хорошо сочетается с морковью. Если нет льняного, для салата подойдет любое другое растительное.
  4. Наконец, добавьте свежий, замороженный или сушеный укроп, который придаст салату немного пикантности. Подавайте салат с капустой и сыром моцарелла, чтобы выделить освежающее и насыщенное сочетание вкусов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Морковный салат с миндалем