Диетическое ризотто из риса басмати

Овощное ризотто относится к диетическим  блюдам не только для людей с ослабленной поджелудочной железой, но и для всех, кто хочет облегчить свое пищеварение, особенно после праздников. Если вы никогда не пробовали рис басмати, его ореховый привкус наверняка заставит вас полюбить его.

Как приготовить диетическое ризотто

Ризотто

Ингредиенты:

  • 120 грамм риса басмати
  • 500 мл воды
  • Морская соль
  • Щепотка сушеного базилика
  • 150 грамм брокколи
  • 120 грамм моркови
  • 1 чайная ложка (без горки) молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки оливкового масла
  • 20 грамм очищенного миндаля (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки льняного масла

Приготовление:

1. Рис промойте в холодной воде, сцедите, залейте водой и поставьте варить вместе с мелко нарезанной морковью.

2. В кастрюле все посолите и добавьте щепотку сушеного базилика, молотый тмин и немного оливкового масла. Порежьте стебельки брокколи (кроме самого большого стебля) и тоже добавьте в кастрюлю.

3. Варите на умеренном огне под крышкой. Через 12 минут добавьте нарезанные  соцветия брокколи, положите их на поверхность. Пальцами натрите щепотку сушеного базилика и добавьте его в ризотто.  Затем добавьте еще 50 мл кипящей воды и тушите под крышкой 10 минут. Следите, чтобы вода не вся испарилась, а осталась только на дне и размягчила брокколи.

4. При варке помешивать необязательно, размешаете все после варки. Наконец, добавьте в ризотто качественное льняное масло, которое придаст блюду приятный вкус, не говоря о полезнейших ненасыщенных жирных кислотах.

Тем, у кого ослабленная поджелудочная железа, но в спокойной стадии, и всем остальным, рекомендуем посыпать готовое блюдо миндальными орехами.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетическое ризотто из риса басмати