Овощные котлеты из цветной капусты

Овощные котлеты относятся к здоровому питанию и диетическим блюдам. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и витаминов, содержащихся в овощах, время термической обработки  нужно сократить до минимума.
Съедают котлеты сразу после приготовления, пока не остыли. Разогретые котлеты из овощей совсем не вкусные, и практически не содержат полезных веществ, кроме клетчатки.

Овощные котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 цветная капуста среднего размера
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2 яйца,
  • щепотка молотого тмина,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 100 мл молока,
  • 100 г простой муки ,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 2 столовые ложки растительного масла для жарки

Приготовление:
Вымойте цветную капусту, разделите на цветки и сварите до готовности.
Нарежьте мелко лук и обжарьте в масле, пока он не станет прозрачным.

В миску положите отваренную цветную капусту, сделайте пюре, добавьте лук, раздавленный чеснок, специи, яйца, муку и молоко.

Тщательно все перемешиваем и ставим в холодильник на 10-15 минут.

Затем формируем котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем на горячем масле.

Для  маленьких детей и для соблюдающих диету из рецепта нужно исключить жаренный лук, чеснок и острые специи. Котлетки не жарить, а запекать в предварительно разогретой духовке.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Овощные котлеты из цветной капусты