Овощные котлетки из цветной капусты

Овощные котлеты относятся к здоровому питанию и диетическим блюдам.  Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и витаминов, содержащихся в овощах, время термической обработки  нужно сократить до минимума.
Съедают котлеты сразу после приготовления, пока не остыли. Разогретые котлеты из овощей совсем не вкусные, и практически не содержат полезных веществ, кроме клетчатки.

 

Ингредиенты
1 цветная капуста среднего размера
1 чайная ложка соли,
2 яйца,
щепотка молотого тмина,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 столовая ложка сливочного масла,
100 мл молока,
100 г простой муки ,
1 стакан панировочных сухарей,
2 столовые ложки растительного масла для жарки

 

Приготовление:
Вымойте цветную капусту, разделите на цветки и варить до готовности.
Нарежьте  мелко лук и обжарьте  в масле, пока он не станет прозрачным.

В миску положите отваренную цветную капусту, сделайте пюре, добавьте лук, раздавленный чеснок, специи, яйца, муку и молоко.

Тщательно все перемешиваем и проставим в холодильник  на 10-15 минут.

 

Затем формируем котлетки, обваляем их в сухарях и обжариваем в  горячем масле.

Диетический рецепт овощных котлеток:
Для  маленьких детей и для соблюдающих диету из рецепта нужно исключить жаренный лук,   чеснок и острые специи.  Котлетки не жарить, а  запекать  в предварительно разогретой духовке.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Овощные котлетки из цветной капусты