Песочный лимонный пирог

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.

Продукты:

  • Мука — 300 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 180 гр.
  • Сахарная пудра — 230 гр.
  • Разрыхлитель теста – 8 гр.
  • Яйцо — 3 шт.

Как приготовить лимонный пирог:

  • Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.
  • Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.
  • Руками растираем все в крошку.
  • Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.
  • Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.
  • Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
  • Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.
  • Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.
  • Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.
  • К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.
  • Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.
  • Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.
  • Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.

  • Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.

  • Выкладываем на тесто лимонный крем.
  • Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.
  • Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.

  • Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Песочный лимонный пирог