Полезные блинчики

Увидев рецепт блинов, многие люди сразу переворачивают страницу. Однако, есть много рецептов блинов, которые в разумном количестве не вредны для здоровья и для фигуры. Ведь основные ингредиенты блинов на самом деле полезны и необязательно класть в тесто много сахара и жарить на сливочном масле.
Блины с начинкой или фаршированные блины тоже не обязательно могут быть очень калорийные. В качестве начинки можно готовить грибной фарш, творог, рис, гречку, отварное мясо. Фаршированные блины — отличное блюда для ужинов, завтраков или обед.

Ингредиенты (на 16 блинов):

  • 1/2 стакана цельнозерновой или гречневой муки
  • 1/2 стакана обычной муки
  • 1 чайная ложка сахара (необязательно)
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 3 крупных яйца
  • 1/2 стакана молока (1% жира)
  • 2 ч. ложки растительного масла или топленого сливочного масла
  • 1/2 стакана газированной или содовой воды

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар (если используется), соль, яйца молоко и масло в комбайне или блендере. Взбивайте, пока не получится однородная масса. Переместите в миску, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.
2. Медленно вмешайте воду в тесто блинов. Слегка смажьте растительным маслом небольшую сковороду мягкой бумажной салфеткой. Разогрейте на среднем огне. Налейте около 2 столовых ложек теста в сковородку с помощью маленького ковшика или мерного стакана. Сразу наклоняйте сковороду в стороны, чтобы разлить тесто по всему дну.

3. Жарьте блин, пока нижняя сторона не станет светло-коричневой, около 30 секунд. С помощью лопаточки или вилки поднимите блин, быстро схватите его пальцами и переверните. Жарьте, пока вторая сторона не станет светло-коричневой, примерно на 20 секунд дольше. Переместите блин на тарелку.

4. Блины можно хранить в холодильнике между листами вощеной бумаги до двух дней, или заморозить на срок до 1 месяца.

В каждой порции примерно 50 калорий.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Полезные блинчики