Полезные свойства кольраби

полезные свойства кольрабиКольраби является одним из самых популярных видов овощей,  не только благодаря ее слегка острому вкусу, но и огромному количеству витаминов.  Если вы на работе предпочитаете перекусить чипсами или бутербродами, то знайте, что вы лишаете себя возможности получить ряд полезных и необходимых веществ для вашего организма, которые содержатся в кольраби.

Кольраби — это просто маленькое чудо!
Столько витаминов, минералов и кислот, сколько помещается в кольраби, просто так не найти. Начнем с витаминов. Кольраби содержит до 60 мг  витамина C в 100 граммах. Это рекомендуемая ежедневная доза витамина C для здорового человека. При простуде и другой повышенной потребности, доза витамина может быть увеличена до 500 мг. То есть, если вы съедите пол-килограмма кольраби (а это при его весе не очень много), вы выздоровеете гораздо скорее.

Кроме витамина C, которым нас обеспечивает кольраби, в нем содержится также много каротина, витамина E, витаминов группы B, а также редкий витамин K. Этот витамин необходим для функционирования некоторых протеинов, участвующих в процессе свертывания крови, минерализации костей, роста клеток и метаболизма протеинов сосудистой стенки.

Кроме выше упомянутых витаминов, кольраби содержит никотиновую и фолиевую кислоты, калий, кальций, цинк и железо. Достаток биотина вам обеспечит красивые волосы и здоровую кожу. Кольраби подходит для разгрузочной диеты, так как 100 грамм содержат всего 50 калорий. Несмотря на то, что кольраби содержит сахар, этот овощ подходит для больных сахарным диабетом. Однако,  не рекомендуется людям, которые страдают воспалением желудка или двенадцатиперстной кишки!

Кольраби вкуснее и полезнее в сыром виде. Однако, существует множество оригинальных рецептов, в которых кольраби тушат или варят, хотя многие об этом не догадываются. Кольраби можно фаршировать или тушить в сметане.

Самой простой способ приготовления кольраби — это просто натереть на крупной терке, посолить, добавить лимонного сока и полить растительным маслом.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Полезные свойства кольраби