Рецепты из мяса индейки: просто и вкусно

Мясо индейки – относится к диетическим продуктам. Даже если сравнить индюшиное мясо с куриным, оно выигрывает по составу полезных веществ: в нем больше витаминов А, Е, богатое содержание железа и кальция, фосфора и марганца. Блюда из индейки легко усваиваются и не вызывают вздутия живота.

Индейка отлично сочетается практически со всеми овощами, бобовыми и крупами. Поэтому из нее можно приготовить совсем простые блюда и более деликатесные. Предлагаем вам несколько простых рецептов из мяса индейки.

Рулет из индейки с начинкой из тыквы

rulet

Ингредиенты:

  • 1 булочка из предыдущего дня (60 г),
  • немного молока,
  • 200 г нетто Мякоть тыквы,
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки,
  • 1/2 столовая ложка нарезанного тимьяна,
  • 2 столовые ложки семян тыквы,
  • около 4 столовых ложек топленого сливочного масла,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • 800 г грудки индейки (весь),
  • около 1 столовая ложка пшеничной муки.

Приготовление:

1. Булочку нарезать мелкими кубиками, полить небольшим количеством молока и оставить размокать.

2. Разрежьте мякоть тыквы мелкими кусочками или крупно натереть на терке. Затем смешайте со взбитыми яйцами, травами, тыквенными семечками и столовой ложкой сливочного масла. Наконец, добавьте размокшую булочку  и приправьте солью и перцем.

3.  Филе индейки очистить, нарезать и отбить через пищевую пленку. Снять пленку,  посолить, поперчить и распределить на мясе подготовленную начинку. Затем завернуть в рулеты и перевязать суровой ниткой.

4. Поместить рулеты в форму для запекания,  залить все оставшимся маслом и водой. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 200 ° C . Через 40-45 минут открыть духовку, снять фольгу и допекать  до золотисто-коричневого цвета мяса. При необходимости подливайте воду.

5.  Соус, оставшийся в форме смешайте с пшеничной мукой и небольшим количеством воды. Прокипятите на медленном огне в течение примерно 10 минут, добавьте специй.

6. Рулет подается с теплым жареными овощами или овощным салатом.

Время приготовления: 120 минут.
1 порция содержит 2253 кДж / 538 ккал
Количество порций / 4 шт

Вкусные блюда из индейки:

  1. Индейка на имбире
  2. Мясо индейки тушеное с грибами

Запеченная индюшиная нога с чесночной пастой

запеченная нога индейки рецепт

Ингредиенты:

  • 3-5 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • 2 веточки свежего базилика,
  • 5 столовых ложек оливкового масла,
  • 1/2 лимона,
  • 2 ножки индейки (нижняя часть),
  • 1 пекарным или 2 ломтика хлеба,
  • 2 горсти свежего шпината,
  • 300 мл бульона,
  • 1 луковица,
  • 200 г небольшой помидор.

Приготовление:

1. Чеснок почистить, измельчить и положить в миску. Приправить солью, перцем, мелко нарезанным базиликом, добавить три столовые ложки оливкового масла, лимонный сок и хорошо размять вилкой.

2. Ножки индейки помыть, не снимая кожу. Используя острый тонкий нож, ослабить кожу от мяса таким образом, чтобы получился карман. Карман наполните чесночной пастой и закройте его с помощью зубочистки.

3. Булку нарезать мелкими кубиками и обжарить в оставшемся масле. Поджаренные гренки сложить в форму для запекания, на них положить листья шпината, залить все бульоном и положить мясо индейки.

4. Мясо обложите нарезанными на 8 частей луком и помидорами. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение примерно 45 минут. Подавать с картофелем.

Время приготовления 90 минут.
1 порция содержит 2036 кДж / 486 ккал
Количество порций / 4 части

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепты из мяса индейки: просто и вкусно