Рецепты из тыквы вкусные и простые: картофельно-тыквенные клецки

Рецепт из тыквы: картофельно-тыквенные клецки

Тыкву разрежьте на четверти. С помощью ложки извлеките семена и вырежьте мякоть. Тыкву нарежьте крупными кусками и поставьте варить в кипящую воду до мягкого состояния. Засеките 10-15 минут, но следите, чтобы тыква не разварилась. Затем вылейте воду и мякоть раздавите с помощью вилки.
Для клецок используйте только 125 грамм, остаток положите в пакетик и поставьте в морозилку.

Клецки из тыквы
Целые картофелины положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте варить под крышкой примерно 20 минут. Затем вылейте воду, поместите картошку в миску и в ту же кастрюлю налейте соленую воду и поставьте варить.

Еще теплую картошку очистите. Натрите на мелкой терке в миску, добавьте тыквенную кашу и яичный желток. Все тщательно смешайте. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
Постепенно добавляйте в картошку муку (необязательно всю) и мешайте. Тесто должно мягким и тягучим. Разделите тесто на 8-10 кусков и слепите шишки. Из шишек скатайте колбаски толщиной 2 см и острым ножом разрежьте на маленькие куски. С помощью вилки можно сформировать клецки.
Положите клецки в воду и поставьте варить на 3-4 минуты. После 3 минут вытащите одну клецку из воды и разрежьте ее, чтобы проверить, готовы ли клецки. Готовые клецки положите на тарелку, добавьте оливковое масле и посыпьте тертым сыром и базиликом.

Еще интересные рецепты:

Простые блюда из картошки и тыквенный суп.

Ингредиенты:Картофельно-тыквенные клецки

  • 500 грамм картошки
  • 200-300 грамм гладкой муки
  • 1 желток
  • ½ небольшой тыквы
  • Щепотка мускатного ореха
  • ½ чайной ложки соли

Соус

  • 50 грамм тертого сыра пармезан
  • 2 ложки оливкового масла
  • Горсть свежего базилика
  • Соль, перец

Можно приготовить любой соус. В томатном соусе клецки также вкусны.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепты из тыквы вкусные и простые: картофельно-тыквенные клецки