Рецепт японского омлета

Омлет — простое блюдо, основу которого всегда составляют молоко и яйца. Во многих странах омлет считается обыденным блюдом, которое можно приготовить «на скорую руку». А во Франции, к примеру, омлет был традиционной едой для людей благородного происхождения.  Существует много рецептов, но принцип приготовления всегда один — яичная смесь выливается на горячую сковороду и обжаривается.

Для разнообразия в омлет можно добавлять, кроме яиц и молока, тертый сыр, овощи, ветчину, грибы или мясо.

Рецепт японского омлета

Рецепт японского омлета

Если хотите попробовать приготовить что-то необычное, попробуйте японский омлет. Готовится он на квадратной сковороде.

Ингредиенты для японского омлета:

  • 4 яйца плюс один желток
  • белое сухое вино—50 мл.
  • Японский соевый соус — 1 ч. ложки.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2-3 ст. л.

Приготовление японского омлета требует определенной ловкости рук. Сначала готовим тесто — все ингредиенты как следует размешиваем и взбиваем, чтобы не осталось никаких комочков и сахар полностью растворился.

Затем приступаем к жарке. Вылейте на разогретую сковороду 1/4 или 1/3 массы. Жарьте на небольшом огне. Как только омлет схватится, то есть перестанет расползаться, деревянной лопаточкой аккуратно сверните его рулетом и отложите на край сковороды.  Затем выливайте следующую порцию.  Как только и она схватится, заверните рулетом, с приготовленным раньше в середине.

Точно также нужно готовить и дальше. В результате у вас получится рулет из нескольких слоев омлета. Затем его режут на порции и подают к столу.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт японского омлета