Редис: необычные рецепты

Весна — это время пополнения недостатка витаминов и минеральных веществ в нашем организме. Любой салатик из первой зелени дает организму большой заряд полезных веществ. Одним из первых весенних овощей является редиска.
Полезные вещества, которые содержатся в редиске, дезинфицируют, подавляют развитие микроорганизмов в полости рта, горла, оздоравливают желудочно-кишечный тракт. Противопоказан свежий корнеплод при язвенной болезни, при гастрите с повышенной кислотностью.
А вот пара рецептов полезных блюд, которые можно употреблять в пищу людям, с язвенной болезнью.
Редис

Зелень редиса, запеченная с яйцом

Мелко нарезать листья редиса, петрушки, парочку листочков любистка, эстрагона.  Всю, которая есть на участке к моменту готовности редиски. На чугунной сковороде в растительном масле немного припустить и посолить. Масло слить.
Зелень разровнять  ровным слоем на сковороде. Молоко смешать с яйцом, взбить вилкой и залить зелень. Полить растопленным сливочным маслом и посыпать чуть-чуть перцем. Запекать в духовке до готовности. Количество молока и яиц зависит от количества зелени и величины сковороды. Все в руках хозяйки.

Оладьи с корнеплодами редиса

400 г редиса и 250 г очищенного и порезанного на четвертинки картофеля отварить по отдельности. С картошкой можно отварить и 120 г моркови.
Овощи охладить, очистить и протереть через сито. Два яйца растереть с одной столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавить постепенно 120 г муки и 150 мл молока, а затем 7-8 г соды. Эту смесь быстро соединить с протертыми овощами и взбить.
Оладьи жарить на растительном масле.

Борщ с ботвой редиски

При варке борща по своему любимому рецепту, добавьте в него порезанную ботву редиса.  К весне все овощи теряют большую часть полезных витаминов. А тут свеженькая редиска, прямо с грядки. Корнеплоды — в салатик. А ботву в борщ.
В любой салат из овощей смело крошите листочки редиса. Можно варить суп с листиками красного корнеплода.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Редис: необычные рецепты