Рыба, запеченная в духовке

Запеченная и отварная рыба гораздо полезнее для здоровья, нежели жареная. Это связано с тем, что при жарке рыбы используется слишком много жира.
Кроме того, полезные свойства продуктов теряются. Поэтому, диетологи советует отказаться от жареной пищи людям, страдающим избыточным весом, с проблемами работы желудка, а так же людям с повышенным артериальным давлением.

Запеченная рыба по вкусовым качествам не уступает жареной, если ее приготовить правильно строго в соответствии с рецептом.

 Рецепт рыбы, запеченной с помидорами

Рыба запеченная в духовке
На 2 порции:

  • филе трески (или любой другой рыбы)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 г помидоров
  • 50 г лука-шалота,
  • соль, перец
  • специи: тимьян, розмарин, майоран
  • немного жирных сливок

Интересные рецепты приготовления рыбы:

Рыба запеченная с мандаринами
Запеченная рыба «под одеялом»
Запеченая рыба с кунжутом

Нарезать лук тонкими кольцами или мелко покрошить, помидоры нарезать дольками. На дно формы для запекания влить оливковое масло, положить слой лука, затем помидоры. На овощи кладем посоленные и покрытые специями филе рыбы. Форму ставим в разогретую до температуры 180 градусов духовку. Запекать в течение 20 минут.

За несколько минут до окончания запекания добавить немного жирных сливок (можно сметану), чтобы рыба не получилась слишком сухой. Затем снова ставим рыбу в духовку, после чего можно подавать блюдо к столу. Во избежание пересыхания, не оставляйте рыбу в духовке после того как выключите огонь.

Специи используйте аккуратно, только чтобы подчеркнуть вкус рыбы, но не перебивать его.

Пищевая ценность на 1 порцию:

  • энергия = 1729 кДж,
  • белки = 51,0 г,
  • жиры = 21,0 г,
  • углеводы = 6,5 г

Рекомендуемые гарниры: вареный картофель или рис.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рыба, запеченная в духовке