Рыбное филе на розмарине с овощами

Печеное рыбное филе с овощами — подходящее диетическое блюдо для
людей с больной поджелудочной железой. Однако, советуем вам выпарить и очистить помидоры и не класть много кукурузы и горошка.

 

Ингредиенты
Филе:

  • 3 куска замороженного рыбного филе
  • Молотый тмин
  • Сушеный розмарин
  • Оливковое масло
  • Морская соль

Гарнир:

  • Горошек, кукуруза, морковь, помидоры, салат, пекинская капуста, красный лук (овощи по сезону)
  • Сушеный или свежий укроп
  • Уксус
  • Ломтики лимона

 

1. Рыбное филе слегка разморозьте. Небольшой противень намажьте оливковым маслом. Рыбу посолите с обеих сторон, посыпьте тмином и положите на противень. Посыпьте розмарином, налейте немного воды, накройте фольгой и поставьте запекаться. Филе запекается недолго, при температуре 180-200 C оно будет готово за 20-25 минут. Через 15 минут снимите фольгу и запекайте без нее.
2. Пока рыба запекается, приготовьте овощи для гарнира (по сезону). Замороженную кукурузу сварите в соленой воде и охладите. Горошек используйте или свежий, или замороженный. Замороженный горошек не варите, а разморозьте его, полив его в сите горячей водой. Морковь мелко натрите, помидоры нарежьте ломтиками. Салат поперчите и порежьте, добавьте лук, уксус и укроп, и накапайте оливковым маслом. Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосочками, добавьте немного лука, соль, уксус и укроп. Каждый овощ для гарнира готовится отдельно.
3. Порцию филе положите на тарелку. Сверху положите ломтики лимона и полейте соком, образовавшимся при выпекании. Вокруг красиво разложите приготовленные овощи.

Освоив этот несложный рецепт, вы не будете задумываться что приготовить на ужин . С разными гарнирами это блюдо никогда не надоест.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рыбное филе на розмарине с овощами