Щи зеленые. Три необычных рецепта

Щи зеленые из свежего щавеля необычайно полезны для здоровья, это просто кладезь витаминов.  Рецепты, которые мы предлагаем, можно включать в меню для похудения.Щи не содержат много жиров и углеводов, но при этом дают ощущение сытости и заряд энергии на долгое время.

Щи зелёные со шпинатом

Щи зеленые

Расход продуктов:

  • мясо постное – 500 г;
  • шпинат – 300 г;
  • щавель – 200 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.; зелень петрушки;
  • лавровый лист;
  • соль; перец,
  • сметана.

Способ приготовления: шпинат опустить в кипящую воду и варить до мягкости, щавель разрезать на части и потушить, добавить немного воды. Всё добавить в приготовленный из мяса бульон, положить лавровый лист, петрушку, соль, перец, обжаренный в масле лук и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол в каждую порцию щей положить рубленое варёное яйцо и сметану, посыпать свежей зеленью петрушки, зеленого лука и укропа.

Щи зеленые классические

На 4 порции потребуется:

  • 1,5 литра говяжьего бульона
  • Щавель – 300 грамм
  • Морковь – 1 штука
  • Лук – 2 штуки
  • Мука пшеничная — 1 ст.ложка
  • Яйца – 4 штуки
  • Зелень  петрушки
  • Сметана 12% — 250 грамм
  • Перец черный молотый, соль по вкусу

Щавель и петрушку вымойте, просушите и порежьте не слишком мелко. Репчатый лук нарежьте на тонкие колечки.

Лук обжарить на растительном масле, затем добавить щавель и тушить до мягкости. Теперь влейте в овощи приготовленный заранее бульон. Когда закипит, влейте в бульон сметану смешанную с мукой и варите некоторое время, чтобы исчез вкус муки.

Снимите кастрюлю с огня, заправьте  молотым перцем, посолите, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и зеленым луком.
В каждую тарелку положите яйцо, сваренное вкрутую и нарезанное на четвертинки.

Щи из крапивы

Расход продуктов:

  • крапива – 600 г;
  • морковь – 100 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • яйца – 2 шт.; соль;
  • перец; лавровый лист.

Способ приготовления: молодую крапиву опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, отжать, мелко нарезать, потушить с добавлением масла. Лук измельчить и обжарить в масле с тёртой морковью. Из костей сварить бульон, положить в него нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить в щи крапиву, обжаренные овощи. За 5 минут до окончания варки прибавить соль, перец, лавровый лист и влить заправку, для которой муку обжарить до получения золотистого оттенка и развести 100 г горячего бульона, помешивая. Перед подачей на стол в каждую порцию добавить варёное яйцо, нарезанное кружочками.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Щи зеленые. Три необычных рецепта