Шоколадный десерт брауни

Брауни очень популярный  десерт в англоязычных странах. Придумали его в Англии, но сейчас  их можно встретить в любом кафе и кондитерской США и Канады,  домохозяйки в этих странах пекут его сами.  Это достаточно сытный и калорийной десерт.
Поэтому, если вы хотите, чтобы ваши любимые купальники 2012 года не стали вам тесны в следующем сезоне, не стоит злоупотреблять брауни.  Или же, чтобы не пришлось отказаться от любимого купальника бикини из-за складок жира на бедрах и животе, замените некоторые ингредиенты на менее калорийные.  Иначе, вам придется сменить не только купальник.
Советуем использовать шоколад с содержанием 60-72% какао, так как он придаст более насыщенный вкус, чем шоколад с меньшим содержанием какао, и к тому же горький шоколад менее калорийный. Брауни готовятся около 30 минут, но они должны будут охладиться. В каждой порции не более 90 ккал.
Ингредиенты (на 20 порций):Брауни - рецепт шоколадного десерта
  • 3/4 стакана муки
  • 2/3 стакана сахара
  • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка, американского или голландского.
  • 85 г полусладкого или горького шоколада (50-72% какао), поломать на крупные куски
  • 70 г шоколада, разрубленного на мелкие куски
  • 1,5 ст. ложки рапсового масла
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1,5 ст. ложки кукурузного сиропа, разбавленного 3 ст. ложками теплой воды
  • 2 ч. ложки ванильного экстракта
  • 1/8 ч. ложки соли
  • 1 крупное яйцо
  • 1/3 стакана нарубленных поджаренных грецких орехов (необязательно)
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 175 C. На противень размером примерно 20*20 см положите фольгу для выпечки, чтобы она свисала с двух сторон. Побрызгайте спреем для выпечки.
2. Просейте муку, сахар и какао в небольшой миске. Растопите крупные куски шоколада с маслом в твердой кастрюле на небольшом огне, постоянно помешивайте, пока шоколад полностью не расплавится и станет гладким. Не перегрейте его.
3. Снимите с огня и добавьте сахар, разбавленный кукурузный сироп, ваниль и соль, перемешайте, чтобы сахар растворился.
4. Добавьте в эту смесь яйцо и снова хорошо перемешайте. Аккуратно вмешайте смесь муки, сахара и какао-порошка. Добавьте грецкие орехи (если есть) и мелкие куски шоколада. Равномерно распределите тесто в форме для выпечки.
5. Выпекайте пирожные в центре духовки 20-24 минуты. Затем, оставьте полностью остыть на решетки около 2,5 часа.
6. С помощью свисающей фольги, осторожно поднимите выпечку из формы и поместите на разделочною доску без фольги. С помощью острого ножа обрежьте сухие края. Затем, разрежьте поперек на 5 кусков и вдоль на 4, каждый раз протирая лезвие влажной тряпочкой.
Храните в герметичном контейнере в течение 3 дней или в морозильной камере в течение 2 недель.
Примечание: Чтобы поджарить размельченные орехи, положите их на небольшую сухую сковородку и постоянно помешивайте на среднем огне, пока не появится аромат и слегка коричневый цвет, 2-4 минуты.

Помните, красота женской фигуры требует определенных ограничений в питании.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадный десерт брауни