Диетический суп из карпа

Многие диетологи при назначении лечебной диеты рекомендуют заменить мясо рыбой. Советуем воспользоваться этими рекомендации.  Рыба – один из диетических продуктов не только при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но и для избавления от лишнего веса. Рыба содержит большое количество белка, фосфора, Омега 3 и Омега 6 жирных кислот и  другие полезные микроэлементы.  А низкая  калорийность рыбы еще один плюс в ее пользу.

При приготовлении супа можно использовать треску, судака, палтуса.

Время приготовления: 20 минут — 40 минут.

Ингредиенты на 4 порции:
• 1/2 карпа — без костей филе с кожей
• 2 моркови
• 1 небольшая луковица
• 1 лавровый лист
• 2 зубчика
• 4 яйца черного перца
• Соль
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл молока
• сельдерея или петрушки
• 1 маленький багет
• Масло

 

1.  Карп или другую рыбу промывают и кладут в кастрюлю, затем добавляют  холодную воду,  очищенные морковь, очищенный лук, лавровый лист, специи, соль и варят около 30-40 минут.  Во время кипения снимают пену.

 

2.  Процедить бульон, когда он будет готов, карпа разрезать на куски, морковь нарезать кружочками, лук и специи выбросить.

 

3.  Растопите на сковороде сливочное мало, добавьте в него муку, затем  постепенно влейте молоко и перемешайте. Доведите до кипения.

 

4.  Положить в кипящий суп разделанную рыбу, кружочки моркови, нарезанные листья сельдерея и варить вместе на медленном огне  четверть часа. За 5 минут до окончания, влить молочно-мучной соус и помешивать до выключения огня.
Подавать к столу с хлебом из муки грубого помола, в тарелки насыпать свежую зелень.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Диетический суп из карпа