Суп из шпината при гастрите

Шпинат в свежем виде активизирует перистальтику кишечника, и обладает легким  слабительным  эффектом. Французы называли шпинат «метлой для желудка», так как он помогает  выводить  из организма шлаки  и токсины.   Шпинат очень полезен при гастритах с пониженной кислотностью, энтероколитах, и других заболеваниях желудочно кишечного тракта.

Суп из шпината можно приготовить разными способами, используя для основы куриные и овощные бульоны, а так же молоко.

  • 4 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла для соуса
  • 500 мл молоко
  • 300 г свежих листьев шпината или 150 замороженного
  • 250 мл сливок
  • 80 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Из масла и мука приготовим заправку для бульона. Растопить масло в кастрюле, добавить муку и обжаривать пока мука не порозовеет.  Затем поставим для остуживания.

2. Тщательно вымыть листья шпината, корни и жесткие стебли отрезать,  острым ножом  мелко нарезать листья.

3. Очистите лук и чеснок, 2 зубчика чеснока нарезать ломтиками, 2 зубчика протрите солью. Мелко нарезать.

4. Яичные желтки отделить и взбить.

5. На сливочном масле  обжарить чеснок и нарезанный лук. Добавить нарезанный шпинат, влить примерно 2 стакана воды и варить, пока шпинат станет полностью мягким.

6. Молоко и яичные желтки вместе со сливками размешать и добавить в эту смесь шпинат. Можно добавить воды,  если суп для вас слишком густой.   Добавить толченый чеснок с солью и затем добавить в суп заправку из муки. Пусть суп поварится еще немного.  Доведите его до кипения, постоянно помешивая.

Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Примечание: при острых желудочно-кишечный заболеваниях от чеснока лучше отказаться. А вот при гастритах  с пониженной и повышенной кислотностью 2 зубчика чеснока в день помогут привести  желудочный сок  в норму.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп из шпината при гастрите