Свекольник или холодник: отличное блюдо в летнюю жару

Представляем вам рецепт вкуснейшего супчика. Он отлично подойдет для жаркой погоды, получается легкий, сытный и очень освежающий. Холодник готовится очень просто и получается потрясающе вкусным.

Необходимые продукты:

  • свекла — 3 шт
  • соль- 1 ст.л
  • сахар — 1 ст.л
  • уксус
  • вода — 2 л
  • свежий огурец — 2 шт (большие)
  • вареные яйца — 4 шт
  • укроп
  • зеленый лук
  • отварной картофель — 4 шт

Начинаем приготовление:

  1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.
  2. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
  3. В горячую воду вливаем уксус по вкусу, затем всыпаем подготовленную свеклу. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим снова на огонь, доводим до кипения и провариваем 2 минуты. А затем кастрюлю снимаем с огня и сливаем лишнюю воду в миску, ее должно остаться столько, чтобы свекла слегка прикрывалась водой. Затем кастрюлю ставим на плиту и варим до готовности. В готовую свеклу вливаем отложенный отвар и оставляем остывать в холодильнике.
  4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, а потом перекладываем в миску. Свежий огурец нарезаем кубиком и добавляем к картофелю. Туда же отправляем измельченную зелень, зеленый лук и мелко нарезанные куриные яйца. Все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник.
  5. Подаем налив в миску свекольный настой, сверху насыпаем заправку и кладем сметану.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Свекольник или холодник: отличное блюдо в летнюю жару