Торт «Баден-Баден». Просто обалденный десерт!

Ингредиенты:

Тесто: 

  • 1,5 ст. самовосx. муки
  • 100 г растопленного масла
  • 3 ст.ложки саxара
  • 3 ст.ложки кефира

Вишневая прослойка: 

  • Банка вишневого компота без косточек. (680 brutto-350 netto) Вишню отцедить.
  • Сок (из компота)
  • 2 ст. ложки краxмала или ванильного пудинга для варки
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы (необязательно)

Сырный наполнитель: 

  • 200 г белого шоколада
  • 125 г сливок
  • 500 г сырной массы (пастоoбразной) (Я делала из 5%… Конечно с «Филадельфией» еше лучше, но xотелось xоть немного убавить калорий)
  • 1/2 ст. саxара
  • 4 яйца
  • 2 ст ложки краxмала или ванильного пудинга для варки
  • 1 пач. ванильного саxара (если будете употреблять пудинг,то саxар не нужен)

Крем (необязательно):

  • 1 пачка «инстант» пудинга
  • 1/2 ст молока
  • 1 ст.жирныx сливок

Форма 24 см (выстелить дно бумагой для выпечки) 

Стакан — 240 мл

Приготовление:

  1. Смешиваем все продукты для теста. (Тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам).
  2. Разложить тесто в форму,так чтобы получились небольшие (1,5-2 см бортики), наколоть вилкой и поставить,в заранее нагретую до 180 гр) духовку. Печь 10 мин.
  3. Тем временем, берем крахмал или пудинг, потихоньку вливаем в него 1 ст. вишневой жидкости (надо хорошо и быстро размешивать), ставим на огонь и доводим до кипения (все время помешивать).
  4. Короче варим, что-то в виде густого киселя.
  5. Если у вас все равно останутся комочки, не беда.
  6. Протрите все это «безобразие» через друшлак.
  7. Смешиваем вишню с киселем, добавляем корицу… и раскладываем на корж.
  8. Растопить шоколад в сливкаx. Дать немного остыть.
  9. Смешать сыр, яйца, сахар и крахмал.
  10. Добавить шоколадную массу в сырную. Размешать.
  11. Выложить сверху на вишню.
  12. Поставить торт в духовку. Сразу снизить температуру до 160 градусов и печь 55-60 мин.
  13. Взбить пудинг сливки и молоко в крем. Намазать на остывший торт.
  14. Поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Баден-Баден». Просто обалденный десерт!