Торт «Птичье молоко» дома. Приготовить просто, ну а вкус… Волшебство!

Птичье молоко — это один из самых вкусных, легких и нежных тортов, что вообще существуют. А вы знали, что этот десерт стал первым тортом, которого запатентовали СССР? Авторы этого рецепта — повара ресторана «Прага», которыми в 1980-х годах руководил Владимир Гуральник. Торт «Птичье молоко» — это по своей сути суфле из взбитых яиц, сверху покрытое шоколадной глазурью.

Сейчас этот изысканный торт можно приобрести почти в каждом магазине, но вот тот самый «вкус детства» отыскать будет не просто. Поэтому мы предлагаем вам идеальный рецепт «Птичьего молока», который вы сможете приготовить дома.

Для торта вам понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 1 стакан
  • Желтки яичные – 7 штук
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 100 грамм
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель или сода чайная гашённая – 1 чайная ложка

Суфле:

  • Белки яичные – 7 штук
  • Желатин – 20 грамм
  • Сахар – 1 стакан
  • Масло сливочное – 170 грамм
  • Сгущённое молоко – 250 грамм
  • Лимонная кислота – ¼ чайной ложки

Глазурь:

  • Шоколад горький – 150 грамм
  • Сахар – 30 грамм
  • Сливки – 180 грамм
  • Масло сливочное – 30грамм

Как сделать «Птичье молоко», смотрите в этом ролике:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Птичье молоко» дома. Приготовить просто, ну а вкус… Волшебство!