Три рецепта вкусных супов: с креветками, редькой дайкон и сырный

Какой обед обходится без первых блюд? Предлагаем вам три необычных рецепта супов.

В мире невероятное количество их рецептов – просто вкусных или полезных, обычных и необычных.

Но есть по-настоящему нетрадиционные супы — о них в другой статье.

А сегодня в нашем меню:

  1. морковный суп с креветками;
  2. сырный суп с шафраном и тыквенными семечками;
  3. суп из белой редьки дайкон.

Морковный суп Рецепты вкусных супов

Морковный суп с креветками

Ингредиенты:

  • 1 луковица,
  • 500 граммов моркови,
  • 1 большое яблоко,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 600 мл овощного бульона,
  • 200 мл яблочного сока,
  • соль, молотый черный перец,
  • Вустерcкий соус,
  • 200 граммов креветки,
  • 1-2 столовые ложки сливочного масла,
  • горсть нарезанного укропа,
  • 100 мл жирных сливок.

Приготовление:
1. Яблоки и  морковь очистить, из яблок вытащить сердцевину. Мелко нарезать лук, морковь и яблоко нарезать небольшими кусочками.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук в нем. Добавить морковь и продолжать жарить. Затем добавить нарезанные яблоки. Все выложить в кастрюлю и залить овощным бульоном, довести до кипения. Основу нашего супа нужно варить около 25 минут. Когда морковь полностью смягчиться, миксером сделайте крем.

3. Добавьте в кремовый суп сливки, посолите, приправьте перцем и вустерским соусом по вкусу.

4. Очистите креветки и обжарьте на сливочном масле. Вылейте вместе с жидкостью на сковороде в суп. Добавьте укроп.

4. Взбейте сливки. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую по ложке взбитых сливок.

Еще больше интересных рецептов супов:

1.Суп-пюре из спаржи.

2. Суп-пюре из сельдерея.

3. Суп-пюре из молодых кабачков.

Сырный суп с шафраном и тыквенными семечками

Рецепты вкусных супов

Ингредиенты:

  • 2 грамма шафрана,
  • 50 граммов сыра  Эмменталь, 
  • 100 грамм моцареллы,
  • 300 мл молока,
  • соль, молотый черный перец,
  • тертый мускатный орех,
  • 200 граммов плавленого сыра,
  • 200 мл белого вина,
  • 400 мл сливок для приготовления пищи,
  •  2 столовые ложки картофельного крахмала,
  • 4 ст.л. семян тыквы,
  • зелень для гарнира,
  • крутоны.

1. Шафран замочить на 10 минут в 3 столовых ложках холодной воды. Мелко натереть сыр, моцареллу нарезать кубиками, положить все в кастрюлю и залить молоком. Довести до кипения, добавить соль и перец и мускатный орех. Добавить сливочный сыр и все перемешать.

2. Затем влейте вино, сливки и пропитанный шафран. Все, периодически помешивая, примерно 10 минут. Если суп жидкий, загустите его крахмалом, размешанным в 50 мл воды и недолго варить еще.

3. Между тем, семена тыквы обжарить на сковороде без масла, пока они не начинают трескаться.

4. Подавать суп, посыпав суп обжаренными семечками и рубленной зеленью. Отдельно подать порционно крутоны.

суп пюре

Суп из белой редьки дайкон

Ингредиенты:

  • 3 шт белого редиса дайкон;
  • сельдерей;
  • морковь;
  • лук порей;
  • петрушка;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Подготовьте 2-3 средних белого редиса дайкон, вы также можете добавить пару красных. Далее вам потребуется сельдерей, морковь, петрушка и лук-порей.

Листья от редьки не выбрасывайте, промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Они содержат много полезных веществ.

На небольшом количестве качественного масла обжарить небольшую порезанную луковицу, добавьте порезанные овощи, а затем залейте водой и варите до готовности. После чего миксером измельчите все до кремообразного состояния.

Добавьте немного соли, перца и порезанные травы.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Три рецепта вкусных супов: с креветками, редькой дайкон и сырный